葡萄干发涩是什么原因 葡萄干很甜有加糖吗!

2021年4月23日08:46:09 发表评论 1 次浏览

刚买的葡萄干吃起来有点发涩,合适什么原因呢?葡萄干吃起来很甜的话是因为有加糖吗?如果想知道的话就一起看下去吧。
葡萄干发涩是什么原因 葡萄干很甜有加糖吗!

葡萄干发涩是什么原因

没洗干净

葡萄干是由新鲜葡萄直接晾晒、脱水而成的,从晾晒到运输的过程中葡萄干表面会有许多的灰尘、细菌,且葡萄晒干后表面有皱褶,这些皱褶很容易藏污纳垢。如果不将葡萄清洗干净直接吃的话,葡萄吃起来口感就会发涩。

葡萄成熟度不够

如果是用新鲜成熟葡萄晾晒而成的葡萄干,吃起来是不会涩口的,如果葡萄干是由那种成熟度不是很好的葡萄晾晒而成的话,其有机酸含量较多,所以吃起来就会有发涩的口感。

葡萄干发涩怎么办

清洗干净

如果是没洗导致的葡萄干发涩的话,建议再吃之前可以将葡萄干用盐水或者水中加入适量面粉进行清洗,这样能去除葡萄干表面的细菌灰尘,让葡萄干的口感更好。

搭配甜的食物食用

如果是因为成熟度不够而导致晒好的葡萄干发涩的话,建议可以将葡萄干搭配甜一点的食物一起食用来中和其口感,例如将葡萄干和酸奶、其他坚果一起食用就是不错的选择。

葡萄干很甜有加糖吗

不是。

葡萄干吃起来很甜并不是因为加了糖,新鲜葡萄本身糖分含量就很高,但是当其经过晒干、脱水等处理制成葡萄干之后,由于里面水分被蒸发,葡萄干体积变小,所以糖分占比会大大提升,其含糖量可高达10%-30%左右,所以口感吃起来要比新鲜葡萄更甜。

葡萄干带籽好还是不带籽好

无籽的更好。

在制作葡萄干时最好选择皮薄,果肉厚且柔软,果形中等偏小,糖分含量足,风味浓,无核,并充分成熟的果实,这样的葡萄制作而成的葡萄干才是上品。并且这种无籽的葡萄干在食用的时候口感也会更好,因此在购买葡萄干的时候要尽量选择这种。

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