吃杏仁好还是巴旦木好 杏仁和巴旦木的区别!

2021年4月19日08:45:36 发表评论 5 次浏览

杏仁和巴旦木都是常见的坚果,两者在很多地方都有相似,但也有区别,不知道吃杏仁好还是巴旦木好?
吃杏仁好还是巴旦木好 杏仁和巴旦木的区别!

吃杏仁好还是巴旦木好

各有其优点,看个人喜好。

从营养价值上来说,杏仁的硒和锌含量明显高于巴旦木,而巴旦木的钙、钾及多种维生素的含量要高于杏仁,所以消费者在购买的时候可以根据自身的营养需求来作选择。

从口感上来看,杏仁有的偏苦,有的偏甜,而巴旦木一般都是甜的,还带有股坚果的清香,不过这两者一般都会有一些口味上的选择,消费者可以自由选购。

杏仁和巴旦木的区别

1、形状不同:杏仁一般为扁平形,一端偏圆另一端偏尖;巴旦木则比较像椭圆,整个果实扁而长。

2、大小不同:杏仁一般比巴旦木小一些。

3、果壳不同:杏仁果壳较硬,剥的时候比较难剥开;巴旦木果壳较薄,剥的时候比较容易。

4、表皮不同:杏仁的表皮呈褐色;巴旦木的果皮一般是土黄色的。

5、气味不同:杏仁本身带点苦味;巴旦木有特殊的甜香味。

吃杏仁会胖吗

长期过量食用的话会引起发胖。

杏仁的脂肪含量偏高,一般来说,100克杏仁中就含有50克的脂肪,所以杏仁的热量是比较高的,长期过量食用又不锻炼的话容易引起发胖。

但是适当食用杏仁的话,还是不会引起发胖的,因为杏仁的饱腹感较强,吃饭之前食用几粒杏仁可以减少对主食的摄入,从而不会增加总的热量的摄入,而且杏仁中含有丰富的膳食纤维,适当食用可以起到润肠通便的作用。

杏仁为什么有毒

杏仁中的苦杏仁苷分解会产生毒素。

杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁,其中苦杏仁里有一种叫苦杏仁苷的物质,这种物质本身是无毒的,但是进入人体后容易被人体内的消化酶分解,产生有毒的氢氰酸,

如果生吃过量苦杏仁的话,体内苦杏仁苷分解出来的氢氰酸积累到一定程度,可能会引发中毒的症状,这就是杏仁毒性的来源。平常食用杏仁之前,可以提前蒸煮或炒制一下,以此来分解部分苦杏仁苷,降低毒性。

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