鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝 鲍鱼鸡汤功效与作用!

2021年4月18日08:45:52 发表评论 4 次浏览

鲍鱼鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,出现在很多家庭及餐馆的餐桌上,那么鲍鱼鸡汤要怎么煲汤好喝呢?
鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝 鲍鱼鸡汤功效与作用!

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

鸡肉焯水去腥,再蒸煮两个小时。

在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥,但是鲍鱼最好不要焯水,因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味,所以只需将鲍鱼洗干净即可。

煲的时候建议用大火煮开,然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了,煮的时候用盐调味就行,一般不需要再加入其它调味料,因为鲍鱼本身就带有咸香味,且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。

鲍鱼鸡汤功效与作用

1、补充营养

鲍鱼中含有多种人体所需的蛋白质,还有较多的钙离子、镁离子及碳水化合物,是滋补的佳品,而另一味食材鸡肉同样营养丰富,鸡汤中含有大量的维生素C、铁离子等营养物质,两者结合起来食用可以起到补充营养的作用。

2、提高身体免疫力

鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分,摄入体内可以双向调节血压,还能提高身体免疫细胞的活性,增强身体的免疫力。

3、保护视力

鲍鱼鸡汤中含有丰富的维生素A,维生素A摄入体内对人的视力具有保护的作用,还能维持皮肤的光泽,促进生长发育。

鲍鱼鸡汤放什么药材好

1、花旗参:花旗参是一种名贵药材,摄入体内可以清热生津、补气养阴,鲍鱼鸡汤中放入花旗参不仅可以使味道更加鲜美,而且可以增加其营养价值,对气血虚乏的症状都有所缓解。

2、虫草花:虫草花也是一种常见的中药材,味道甘甜鲜美,含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分,和鲍鱼鸡肉一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。

鲍鱼鸡汤鲍鱼什么时候放下去

建议将鸡炖煮一个小时左右以后再放鲍鱼。

制作鲍鱼鸡汤的时候建议将鸡肉炖煮一个小时左右以后再放入鲍鱼,之后再煮半个小时就可出锅了。因为鲍鱼不宜蒸煮太久,不然长时间的高温容易使营养价值流失,从而减低鲍鱼鸡肉汤的功效。

炖煮和放鲍鱼的时间也可以根据个人的喜好进行调整,喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮的时间,想要鲍鱼原汁原味的话,也可以将放鲍鱼的时间推迟。

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