蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸 皮皮虾蒸好还是煮好!

2021年4月17日08:45:44 发表评论 7 次浏览

皮皮虾是生活中很多人喜欢吃的一种食物,最常见的一种做法就是将其清蒸食用,清蒸皮皮虾可以凉水下锅,也可以开水下锅,那么蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸好?
蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸 皮皮虾蒸好还是煮好!

蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸

建议凉水蒸好一些。

一般情况下来说,皮皮虾既可以凉水蒸也可以开水蒸,但相对来说凉水蒸皮皮虾会比较好一些,因为凉水蒸皮皮虾,可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态,使皮皮虾慢慢的被蒸熟,肉质也较为鲜嫩多汁。

开水下锅蒸皮皮虾,因为一下子受到高温刺激,肉质瞬间锁紧,导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。

皮皮虾蒸好还是煮好

都可以,主要根据自身喜好决定。

皮皮虾常见的两种吃法就是蒸食和煮食,这两种方法都可以将皮皮煮熟,一般来说蒸出来的虾爬子更鲜嫩,煮出来的虾爬子更入味,可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。

通常蒸皮皮虾需要蒸8-10分钟,最好蒸熟就出锅,这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩,保持皮皮虾原汁原味,营养流失较少,适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

而煮熟的皮皮虾一般会加入一些香料、调料,比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等,煮出来的皮皮虾比较入味,适合口味比较重的人群。

皮皮虾开锅蒸多久最好

一般只需要蒸8-10分钟左右的时间。

皮皮虾中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值是比较高的,是比较容易被蒸熟的,一般需要8-10分钟左右的时间,就可以将皮皮虾蒸熟了。

但要是皮皮虾的量比较多,并且个头比较大,那么这时候蒸熟的时间就稍微长一些,但15分钟左右足够了。

蒸好的皮皮虾怎么剥皮

具体做法如下:

1、先将把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断。

2、然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

3、之后用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。

4、随后一只手按筷子,一只手把壳折开,两手同时反方向用力。

5、最后取出皮皮虾肉即可。

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