裙带菜好还是海带好 裙带菜和海带的口感一样吗!

2021年4月15日08:46:19 发表评论 9 次浏览

裙带菜和海带都是日常生活中的常见食材,两者看起来差不多,味道也有些相似,那么裙带菜好还是海带好呢?
裙带菜好还是海带好 裙带菜和海带的口感一样吗!

裙带菜好还是海带好

各有其优点,依据个人喜好决定。

裙带菜和海带都属于藻类植物,两者的营养价值均比较丰富,只是侧重点有些区别,食用时可以依据个人喜好挑选购买。

裙带菜中含有大量的维生素、纤维素、碘元素等,适当食用有保护心血管和健脑益智的功效,而海带中富含维生素、氨基酸以及碘化物等营养元素,摄入体内可以消肿利尿、软坚散结。另外海带的热量比裙带菜的更低一些,更加适合减肥人群食用。

裙带菜和海带的口感一样吗

不一样。

1、海带的口感

一般来说海带的口感会更有韧劲些,因其通常比裙带菜要坚硬点,所以需要烹饪的时间往往会比裙带菜要长,经常用来炖汤或者烧菜吃,入口比较爽脆,并带有海鲜味。

2、裙带菜的口感

裙带菜口感比较绵密细腻,而且质地比海带更软嫩些,一般烹饪时间不需要海带那么久,经常用来焯水以后拌凉菜吃,入口比较柔滑,并带有鲜甜味。

裙带菜的功效与作用

1、健脑益智

裙带菜中富含牛磺酸和谷氨酸等营养成分,这些物质摄入体内之后有利于人体大脑的发育,特别适合正在成长的儿童和青少年食用,有一定的健脑益智的作用。

2、缓解甲状腺肿大

裙带菜中富含多种营养成分包括碘、铁等矿物质元素,其中的碘元素对于甲状腺肿大的症状有较好的缓解作用,适当食用可以很好地减轻和预防这种症状。

海带的功效与作用

1、补血和防止血液凝固

海带中富含铁和维生素B12等营养物质,这两者都是造血的重要成分,因此多食海带可以补血益气,而且海带中还含有一种可以降低血液粘性的成分,所以摄入体内还有防止血液凝固的作用。

2、润肠通便

海带中含有一种可溶性的膳食纤维藻胶,而藻胶可以增加粪便的含水量,使得大便软化,还能促进肠胃的蠕动,因此经常食用海带可以起到润肠通便的作用。

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