怎样挑选秋葵才是嫩的 老的秋葵能吃吗!

2021年4月13日08:47:10 发表评论 6 次浏览

在购买秋葵的时候要怎么挑选秋葵是老的还是嫩的呢?已经老了发硬的秋葵又还能不能再继续食用呢?让我们一起来看看吧。看长度越成熟的秋葵往往会越长,在购买秋葵时建议选择长度低于10厘米的个头稍微小一点的秋葵,这样的秋葵往往说明会比较嫩。
怎样挑选秋葵才是嫩的 老的秋葵能吃吗!

看颜色

新鲜的秋葵一般是浅绿色的,随着秋葵的成熟度增加,其颜色也会慢慢变深,如果颜色很深的话就说明秋葵比较老了,在购买秋葵的时候尽量选浅绿色的。

看软硬

秋葵捏起来如果不是很硬,并且有一定的韧性的话就说明秋葵比较的新鲜,这种秋葵用手捏一下靠近根部位置还可以轻易捏动。如果是老的秋葵的话,由于其肉质纤维化,所以质地就会变得很硬。

看绒毛

秋葵表面会有一些绒毛,这些绒毛越多分布越均匀就说明秋葵新鲜度越好,如果秋葵表面比较光滑的话就说明秋葵已经放置比较久了。

老的秋葵能吃吗

能吃。

秋葵成熟过头之后如果不及时吃掉的话就会慢慢老化,这样就会使得秋葵纤维化,导致秋葵变硬,像这种变老变硬的秋葵是可以吃的,这种变老的秋葵当中仍然含有丰富的营养成分,食用后同样能起到较好的滋补效果,只是秋葵质地偏硬,吃起来口感会没那么好。

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