香螺煮几分钟能熟 香螺冷水下锅还是开水下锅!

2021年4月13日08:46:36 发表评论 1 次浏览

香螺是一种常见的食材,有很多种做法,其中煮香螺可以消灭大部分细菌,食用起来比较安心,那么香螺煮几分钟能熟呢?
香螺煮几分钟能熟 香螺冷水下锅还是开水下锅!

香螺煮几分钟能熟

建议水开之后再煮十分钟左右。

一般香螺在水开之后再煮十分钟左右就差不多了,这时香螺基本已经开口,螺肉没有了粘液,内部的病菌和寄生虫也消灭了大半,煮太久的话容易使螺肉变硬,从而丧失了香螺鲜美的味道和嫩滑的口感。

煮的时间也可以根据螺肉的大小适当调整,不过即使是小香螺也最好多煮一会,因为未熟的香螺身上含有大量的细菌和寄生虫,食用进去容易对人体不利。

香螺冷水下锅还是开水下锅

一般建议冷水下锅。

煮香螺的时候一般建议要冷水下锅,因为热水下锅容易造成香螺内部营养的流失,而且经常受热不均,用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀,螺肉熟得较快。

而且开水下锅还容易使螺肉变老,吃起来带着腥味,所以一般建议用冷水下锅。在煮之前还可以将香螺泡入盐水中,使其体内的泥沙充分吐出来,食用起来不会有泥沙干扰。

香螺哪些部位不能吃

中间和尾部。

香螺的中间主要器官是消化系统,其中黑色的物质是香螺的排泄物,含有泥沙和多种细菌,不建议食用,而香螺的尾部也是排泄物容易积聚的地方,细菌滋生较多,同样不建议吃,以免摄入体内对人体产生危害。

吃香螺的时候建议用牙签将螺肉整个挑出来,然后去除中部和尾部不能吃的部分,最后再将能吃的部分蘸上调料食用。

香螺怎么洗最快最干净

在盆里滴几滴香油或者在水中撒些食盐。

可以在食用之前将香螺浸泡在盆中,然后再在盆中滴一些香油,让香螺吐出肚子里的灰和小虫子,这样浸泡半个小时以后再用清水反复冲洗几次,就可以有效地将香螺清洗干净。

还可以在泡香螺的水中放些食盐,使其体内的泥沙充分吐出来以后,再用合适的工具如牙刷等一个一个刷干净就差不多了。

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