红酒不醒酒直接喝会怎样 红酒醒酒和没醒酒区别!

2021年4月12日08:45:55 发表评论 0 次浏览

红酒是日常生活中十分常见的一种饮品,逢年过节更是受欢迎,喝红酒有要醒酒的说法,那么红酒不醒直接喝会怎么样呢?
红酒不醒酒直接喝会怎样 红酒醒酒和没醒酒区别!

红酒不醒酒直接喝会怎样

1、影响口感

红酒在装瓶的时候,为了防止变质,一般会冲入少量的二氧化硫,如果在喝的时候不醒的话,瓶中二氧化硫就不能及时挥发,难免会影响口感。

而且红酒中含有大量单宁,如果在开封的时候不醒的话,单宁就不能与氧气接触氧化掉一些,这样下来,过多的单宁会降低红酒的口感。

2、影响香味

红酒本身的果香味在储存中容易被掩盖,所以在品尝之前需要醒一下,让红酒本身的香味释放出来,不醒直接喝的话就没有那么浓郁的酒香了。

红酒醒酒和没醒酒区别

1、酒的清澈程度

红酒存放的时间久了的话,在重力作用下,酒中的酒石酸和果肉残渣容易沉淀在底部产生杂质,直接饮用的话,这些杂质容易使酒质混浊,而醒过的酒可以把沉淀过滤出来,从而使红酒更为清澈。

2、酒的气味

刚开封的酒中含有少量二氧化硫,而二氧化硫是一种刺激性较强,有臭味的气体,混合在酒中容易使得酒的气味不佳;醒过酒中的二氧化硫挥发了较多,而且酒本身的香味容易被释放出来,相比没醒过的酒更具有芳香的气味。

红酒醒酒的正确方法

1、将酒瓶直立

一般红酒存放的时候都是倾斜放置的,所以把酒瓶恢复直立状态的时候,杂质会容易跟红酒混合,这个时候就需要直立放置一会,将杂质沉淀到底部。

2、把瓶塞取出

红酒醒酒之前,最好用干净的湿毛巾擦拭好瓶口,然后将水分擦干,再用开瓶器将瓶塞完整地拉出来,拉的时候要小心,防止木塞破损。

3、将沉淀过滤

红酒醒酒的时候要把酒瓶中的清澈部分倒入工具中,用滤纸进行过滤,过滤的过程中不要摇晃酒瓶,以免杂质跟红酒混合。

红酒怎么喝是正确的

1、减少手与瓶部的接触

因为红酒的口感比较容易受温度影响,所以在喝红酒的时候应当减少手与瓶部的接触,建议用拇指顶着瓶底,然后另外四个手指轻轻压着瓶身保持平衡,这样可以使手的温度尽可能少地影响红酒。

2、适当摇晃

品酒的时候可以适当地摇晃酒杯,使酒中的酯醚类物质释放出来,从而使红酒拥有独特的香味,便于品酒者根据香气来辨别红酒的好坏。

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