羊肚菌为什么那么贵 羊肚菌是白的好还是黑的好!

2021年4月11日08:46:06 发表评论 1 次浏览

在商场看到有卖羊肚菌的,但发现价格比普通的食用菌品种要贵很多,不知道羊肚菌为什么那么贵呢?
羊肚菌为什么那么贵 羊肚菌是白的好还是黑的好!

羊肚菌为什么那么贵

1、稀少菌种

羊肚菌属低温高湿性真菌,喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样,一般在春夏之交出菇,其产量与降雨量有直接的关系,目前供货仍以野生种植为主,人工栽培较少,产季很短,保鲜极为困难,由于受地区、资源等条件限制,产量稀少,采集十分困难等影响,因此货物价格较高,而且由于供求原因,目前野生羊肚菌和人工羊肚菌两者价格不是差太多。

2、食用价值高

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其营养丰富,功能齐全,食效显著,具有较高的食用价值和医用价值,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,有补肾、补脑,提神等功效,一直被多个国家作为人体营养的高级补品食用,如法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴就是羊肚菌,因此售价高。

羊肚菌是什么味道

味道十分鲜美,香味独特。

羊肚菌味道鲜美,是一种优良食用菌,自古就是名扬天下的山珍供品,位居世界四大野生名菌之首,是价格最为昂贵的野山菌之一,它最征服美食家的方面就是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记,而且闻羊肚菌有股特有的菌香,凑近闻时,有种舒服的感觉。

羊肚菌是白的好还是黑的好

区别不大。

羊肚菌种类有十来种,黑色居多,白色是有点黄带白色的,那个小,黑色居大,两者食用在营养功效、口感等方面并无区别,而且野生羊肚菌颜色上成灰褐色,大小不一,但味道极其鲜美;人工种植的一般发黑,大小均匀,味道一般;但如果颜色呈现浅红棕色的话,则说明是假的羊肚菌,真的羊肚菌是不会有这样的颜色的。

而且同一地块出不同颜色羊肚菌也是正常现象,一是羊肚菌出菇后因生长阶段不同颜色有异,二是受环境因素如土壤等的影响,土壤颜色深,长出的羊肚菌颜色一般偏黑,土壤颜色浅,长出的羊肚菌颜色偏黄。

羊肚菌吃了有什么好处

1、固本培元、补益精气

《本草纲目》有记载,男人经常吃羊肚菌可以补肾、强身健体,对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。现代医学也表明,羊肚菌中含有的天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份,可促进男性的性欲提高,能够使人精力充沛,有效缓解神疲乏力现象,提高人体活力,改善精神状态。

2、补脑安神

《本草纲目》中记载:羊肚菌又名编笠芝,性平、味甘,具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。现代医学也表明,羊肚菌内含大量的微量元素,其中包括钙、镁等。对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果。

3、美容护肤

羊肚菌中含有的酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐素的形成,女性经常食用不但可以美容增白,还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用,使皮肤长期保持细腻嫩白光滑。

4、补气调经

羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分,可有效的抑制血液的凝结,具有活血化瘀功效,针对女性可以调理经期不正常,闭经,补气血等功效。

5、增强免疫力

羊肚菌的营养相当丰富,据测定羊肚菌含粗蛋白20%,因此羊肚菌是十分好的蛋白质来源,并有“素中之荤”的美称,这些物质具有增强机体免疫力作用,同时还有抗疲劳等诸多作用。

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