花胶怎么去除腥味 花胶腥味重是好胶吗!

2021年4月6日08:46:18 发表评论 0 次浏览

买回来的花胶腥味比较重,那在吃花胶的时候要怎么去腥味呢?腥味重的花胶是不是就是品质好的呢?让我们一起来看看吧。
花胶怎么去除腥味 花胶腥味重是好胶吗!

除黄油去腥

在处理花胶的时候会发现花胶当中会有些一丝丝的黄油,这其实就是花胶腥味的源头,只要将这一丝丝的黄油去掉就能去除部分腥味。

柠檬去腥

在泡发花胶的时候可以让水中加入几片柠檬,这样也能起到一定的去腥作用。

姜去腥

在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能起到去腥的作用,或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜。

料酒去腥

料酒当中含有一定的乙醇,这是一种有机溶剂,如果花胶腥味很重的话可以往花胶里面加入适量的料酒,这样料酒当中的乙醇成分能溶解花胶当中的腥味物质,这样在一定程度上可以去除或者淡化花胶当中的腥味。

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