清明草怎样保存时间长 清明菜放冰箱冻一年可以吃吗!

2021年4月6日08:46:11 发表评论 0 次浏览

三月采摘清明草,四月做成清明果食用,这是在江浙沪一带十分流行的美味食材,但清明草的生长很具有时令性,而且采摘后新鲜期不长,不知道要怎么才能长期保存清明草食用呢?
清明草怎样保存时间长 清明菜放冰箱冻一年可以吃吗!

冷冻保存法

1.将清明草挑选一下,去除所有不好的部分。

2.将清明草洗干净,沥干水分。

3.烧一锅清水,表面加入一些食用油,烧开。

4.将清明草放入烧开的水中,焯30秒左右。

5.将焯过清明草过凉水,冷却,稍微挤干一些水分。

6.将清明草切成碎末,水分挤干大部分,然后放在篮子中。

7.将清明草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中,然后放入冷冻室中冷冻即可。

晒干保存法

1.将清明草挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。

2.择好的清明草反复淘洗干净,控干水份。

3.烧上一大锅的开水,加适量盐。

4.水开以后把清明草倒入开水里,焯烫15秒左右。

5.带清明草颜色变深绿色时,出锅过冷水。

6.等清明草凉透后捞出控净上面的水。

7.在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。

8.然后放在密封的玻璃罐,或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里,置于阴凉干燥处保存即可。

清明菜放冰箱冻一年可以吃吗

不能。

清明草属于蔬菜类食物,这类食物放冰箱冷冻的时间较短,通常在1-3个月左右,因其含有较多的水分,同时冷冻区时间一长会使清明草中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降,另外,还有可能滋生细菌等有害物质,出现腐烂、异味等变质情况,建议冷冻的清明草尽快吃完为好。

清明草粑粑怎么保存

最好是置于冰箱保存。

清明草粑粑也叫青团,保存的时候最好是将其密封好,放在冰箱的低温条件下,可以很好的帮助其抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长其保质期,通常青团置于冰箱冷藏室可以保存1周左右,而冷冻室温度更低,细菌和霉菌等微生物会被杀灭,保质期会更长,可长达好几个月,但冰冻后的青团会变得坚硬,时间一长,容易影响其口感,最好尽快吃完为宜。

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