鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗 鼠曲草开花好还是不开花好!

2021年4月6日08:45:41 发表评论 0 次浏览

田边长了很多鼠曲草,但随着天气温度升高,这些鼠曲草都开始开花了,不知道带有黄色小花的鼠曲草还能否继续做清明粑粑吃呢?
鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗 鼠曲草开花好还是不开花好!

鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗

能。

首先鼠曲草的花不含有毒物质,味道也是甜的,食用无毒,口感也不错,是可以加入清明粑粑里制作的,其次鼠曲草的花富含胡萝卜素、维生素、纤维素等营养成分,食用可以美肤、通便、明目等,一起加入粑粑中食用价值更高。

鼠曲草开花好还是不开花好

根据情况决定。

1、如果是食用的话,一般用不开花的鼠曲草为好,因为开花说明鼠曲草有些老了,不仅纤维硬,口感粗糙,而且鼠曲草的花是黄色的,做成的粑粑需要达到翠绿的颜色,如果追求外观品相的话,建议做粑粑时选择不开花的鼠曲草制作为好。

2、如果是药用的话,开花鼠曲草由于成长时间更久,其所含的药效成分更高,会比不开花的药用价值更高一些。

鼠曲草粑粑的做法

食材:糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、鼠曲草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许。

做法

1、摘取鼠曲草的嫩尖,清洗干净。

2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油,倒在一个大碗里。

3、锅里加一点盐,水开后放入鼠曲草,焯水后捞出。

4、锅内重新倒水,水量刚没过鼠曲草就好,加入少许碱面,煮几分钟。

5、煮好的鼠曲草连同水,一起倒入料理机的搅拌杯中,搅打成糊状。

6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中,不能全部倒入,建议250克粉中加了250克鼠曲草汁。

7、搅拌至没有干粉后,手揉成团,醒发半小时。

8、豆沙馅儿分成25克一个,面团醒发好后,分成30克一个。

9、面皮按扁,放入豆沙馅,慢慢收口团圆,软硬度正好的面皮不粘手,万一粘手可涂点食用油。

10、双手力度均匀,整理成圆形。

11、锅内的水开后,放入包好的青团,中火蒸10分钟即可。

鼠曲草粑粑怀孕的人可以吃吗

不过敏的话可以吃。

鼠曲草不含有毒物质,主要功效为清热化痰、润肠通便等,做成粑粑食用,孕妇只要不对鼠曲草过敏的话,是可以适量吃些的,但鼠曲草粑粑热量、糖分过高,如有孕期糖尿病的最好忌口,另外孕妇在怀孕后的饮食要注意避免吃一些生冷、活血的食物,以免造成流产或者影响胎儿的发育。

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