蒿子粑粑的蒿子是什么植物 蒿子粑粑怎么做才绿!

2021年4月5日08:45:52 发表评论 0 次浏览

蒿子粑粑是我最近很喜欢吃的食物,不过我家里面从来不做这个的,想自己做一些蒿子吃了,蒿子粑粑的蒿子是什么植物呢?下面一起来看看吧!
蒿子粑粑的蒿子是什么植物 蒿子粑粑怎么做才绿!

蒿子粑粑的蒿子是什么植物

蒿子粑粑的蒿子是一种叫白蒿的菊科蒿属植物。

白蒿是二年生草本植物,一般高50~150厘米,茎被白毛,多分枝。单叶耳生;有柄;2~3回羽状深裂或全裂,终裂片宽线形、线形或近披针形,先端常钝,上面绿色,毛较少,下面灰绿色,密生白毛,白蒿在春季是最嫩的时候,用白蒿做蒿子粑粑,风味独特、营养价值高。

蒿子粑粑怎么做才绿

白蒿在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍,放少许小苏打,捞起后将白蒿放在凉水中过一遍,这样白蒿就会一直保持青翠的样子了,做出来的蒿子粑粑也是翠绿色的,非常好看,下面介绍具体步骤:

材料:白蒿200g、糯米粉300g、白糖1勺、大米粉200g、食用油30g、豆沙馅200g。

做法:

1.白蒿摘取新鲜的叶子,放水里洗干净沥干。

2.锅中放入水煮至沸腾放入白蒿焯一遍,可以放少许小苏打,能使艾叶保持嫩绿色不会变黄。

3.白蒿煮熟后捞出沥干放碗中,加入200毫升左右的热水,然后倒入搅拌机中搅拌成糊状。

4.再把糯米粉和大米饭倒入白蒿糊,加入一勺白糖搅拌均匀。

5.慢慢地加入热水,倒的过程中用筷子搅拌,一直到白蒿糊看上去是流质状的,不是很干的状态,然后加入30克的食用油。

6.热锅倒油。

7.用勺子舀白蒿糊,两面煎黄后即可出锅食用。

青团和蒿子粑粑的区别

1.青团和蒿子粑粑从外观上看,一个是团状物,一个是饼状物。

2.吃起来青团是白蒿味,而蒿子粑粑是白蒿的味道,从口感浓度来说,青团的味道会更重一些,营养价值的角度来说,各有千秋,日常在选择的时候,按照自己的饮食习惯进行选择即可。

女人吃蒿子粑粑的好处

蒿子粑粑的主要成分是白蒿、糯米粉、粳米粉,在蒿子粑粑里面含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质等多种营养成分,食用蒿子粑粑后可以有助于补充所需的部分营养,对强健身体有一定的好处,还具有美容养颜、润肠通便等功效。

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