水芹菜是凉性的还是热性的 水芹菜能多吃吗!

2021年4月4日08:46:21 发表评论 0 次浏览

从中医的角度上来看,食物都有归性,而在生活中有很多蔬菜都是属于凉性的,那水芹菜是凉性的还是热性的呢?
水芹菜是凉性的还是热性的 水芹菜能多吃吗!

水芹菜是凉性的还是热性的

凉性。

水芹菜味甘、性凉,归肺、胃、肝经,食用后可以降低人体内的热气,起到清热解毒、清肝明目、润肺利湿的作用,所以是属于一种凉性的蔬菜。

而且水芹菜中还含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,有助于人体维持健康的生理状态,因此对于一些火气较重的人群来说,在生活中可以适当地多吃一些水芹菜。

水芹菜能多吃吗

因人而异。

水芹菜的性质偏凉性,食用过多时可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状,所以在食用水芹菜的时候一定要控制好食用量,而对于一些脾胃本身虚寒、容易拉肚子的人群来说最好是少吃或不吃,以免出现身体不适的症状。

但是对于一些体内火气较重、大便秘结的人群来说,则可以适当地多吃一些水芹菜,可以起到清热降火、润肠通便的作用。

水芹菜可以凉拌吃吗

建议焯水后凉拌。

水芹菜中含有丰富的水分,口感十分脆嫩,是可以用来凉拌着吃的,但是水芹菜是生长在湿地、水沟、水田以及河流岸边的,其茎秆和叶片上可能会带有较多的泥土、细菌以及寄生虫等。

所以在凉拌之前需要先将水芹菜用水焯熟,这样不仅吃起来更安全,而且经过焯水之后还能够除去水芹菜中所含的草酸,吃起来口感也会更好一些。

水芹菜如何拌凉菜

材料:水芹菜、香菜、蒜、辣椒、调味料;

1、将水芹菜清洗干净,择去老根和叶子,在锅中加入适量的清水,烧开之后加适量的油和盐,下入水芹菜,待水芹菜变色后捞出控干,备用;

2、将焯好水的水芹菜放入到一个干净的大碗里,再加入适量的香菜、蒜末、辣椒、生抽、陈醋、香油、辣椒油、食用盐、鸡精等调味料搅拌均匀即可食用。

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