蒿子粑粑和藜蒿是一种吗 蒿子粑粑用什么粉!

2021年4月4日08:46:17 发表评论 0 次浏览

昨天在超市里面看到了很多的蒿子粑粑,蒿子粑粑是不是用藜蒿做成的,我之前也不是很了解这个,蒿子粑粑和藜蒿是一种吗?下面一起来看看吧!
蒿子粑粑和藜蒿是一种吗 蒿子粑粑用什么粉!

蒿子粑粑和藜蒿是一种吗

不是。

用来做蒿子粑粑的是一种叫白蒿的菊科蒿属植物,也称为蒿子,在我国江南、中南等一些地区有广泛的种植,属于一种野菜,同时具有药食同源的特性,蒿子粑粑一般在清明节前后食用。

藜蒿也是菊科蒿属植物,植株具清香气味,嫩茎叶可凉拌、炒食,从本质上蒿子和藜蒿是两种不同的植物,味道和烹饪方式也都不一样。

蒿子粑粑用什么粉

糯米粉、粳米粉、籼米粉混合使用。

蒿子粑粑外观青色,鲜香可口,在蒿子粑粑里面,除了使用白蒿外,还使用了糯米粉、粳米粉、籼米粉,制作出来的糯米粑粑味道清香、口感细腻,白蒿中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等营养成分,春天的时候适当的吃一些蒿子粑粑可以起到补充营养、促进代谢等功效,对身体很有好处。

用来做粑粑的草叫什么

生活中有很多草都可以用来做粑粑,比如:鼠曲草、白蒿、艾叶等。

做粑粑的主要材料是糯米粉、粳米粉,配一些野草一起做粑粑,既可以增加粑粑的风味,也可以增加粑粑的营养,野菜一般都是绿色的,在米粉里面加入一些野菜还可以改变粑粑的颜色,让粑粑的口感更好一些。

蒿子粑粑是怎么做的

材料:新鲜蒿子、米粉、腊肉、葱。

具体步骤:

1.将蒿子洗干净,先用开水焯一下再过冷水冲凉,再切成碎。

2.将米粉放入锅,倒适量热水,加入切碎的腊肉、葱。

3.然后揉成团。

4.取出揉好的蒿子团,按照量揉成手掌大小。

5.放油,煎之两面金黄,即可。

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