青团有哪些馅料 制作青团需要哪些材料!

2021年4月2日08:46:05 发表评论 0 次浏览

青团是生活中常见的小吃,营养以及食用价值都比较高,随着时间的推移,青团的做法及馅料也多了起来,那么青团有哪些馅料?制作青团需要哪些材料?
青团有哪些馅料 制作青团需要哪些材料!

青团有哪些馅料

主要有以下馅料。

青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的,任何一种青团的做法其实都差不多,只是其中的馅料会不同。

一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等,然后就是马兰、野菜也不少见;就芝麻馅而言,手工炒制的芝麻馅更为香甜,豆沙馅需要保留一些颗粒感,马兰、野菜则是清明前最青嫩,口感好。

制作青团需要哪些材料

青团是江南地区的一种小吃,主要是用艾草汁,然后拌进糯米粉中制成的,要是传统的青团,那么里面可以不用加什么。

但要是馅料的青团,里面可以加一些豆沙、莲蓉或者荠菜、芝麻等,这样可以增加青团的口感。

青团红豆沙馅的做法

材料:红豆、猪油、白糖。

做法:

1、先把筛选好红豆,清洗干净,泡水12小时作用。

2、然后取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙,水多盛出,再焖一会。

3、晾凉后把豆子捣烂。

4、之后将红豆及汁放入搅拌机中,打成蓉,直到非常细腻。

5、最后放猪油,再放豆沙蓉,加适量白糖翻炒,出锅即可。

青团芹菜肉馅的做法

材料:猪肉、盐、姜末、料酒、胡椒粉、荠菜、食用油。

做法:

1、猪前腿肉,偏瘦,剁碎,不用剁的很细很细。

2、肉末末中加入盐,姜末,少量料酒,少量胡椒粉,适量生抽顺时针方向拌匀,最后放入葱末拌匀。

3、把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用,炒熟的肉末作为馅,煮起来比较方便。

4、锅里水开后加少许盐,将洗净的荠菜焯一下,时间不要太久。

5、撩起来直接在水龙头上冲冷,挤掉点水,剁碎,放少少许盐和一点点油拌匀。

6、将肉末个荠菜末混合均匀,就可以包团子。

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