清明节吃青团的由来 清明节的习俗是什么!

2021年4月2日08:45:46 发表评论 0 次浏览

再过不久又到了一年一度的清明节了,清明节人们会祭祀以及吃青团,这是清明节的传统,那么清明节吃青团的由来?清明节的习俗是什么?
清明节吃青团的由来 清明节的习俗是什么!

清明节吃青团的由来

清明吃青团的习俗要追溯到周朝,相传在两千多年前《周礼》上记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。因为寒食节是不能生火的,所 以人们提前会准备很多糕点来充饥。

还有一种说法是太平天国将领李秀成被清兵追捕,为了避开追兵,当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里,追兵吃了之后呢,觉得十分的香甜就放松了警惕,为了多一样求生技能,李秀成下令,让太平军都学会了做青团。

清明节的习俗是什么

扫墓祭祖

清明节是传统的春祭大节,与之相对应的是重阳节的秋祭,清明扫墓,即为“墓祭”,谓之对祖先的“思时之敬”,祭扫祖先是对先人的缅怀方式,其习俗由来久远。

踏青

踏青为春日郊游,也称“踏春”,一般指初春时到郊外散步游玩。清明节期间到大自然去欣赏和领略春日景象,郊外远足,这种踏青也叫春游。

插柳

清明节是杨柳发芽抽绿的时间,民间有折柳、戴柳、插柳的习俗,人们踏青时顺手折下几枝柳条,可拿在手中把玩,也可编成帽子戴在头上,也可带回家插在门楣、屋檐上。

植树

清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植树苗成活率高,成长快。因此,自古以来,我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”,一直流传至今。

青团子的青汁用什么做

一般传统的青团子,用到的青汁是用新鲜是艾草制成的,捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。

但随着青团做法的不断改进,生活中制作青团使用的青汁也不再只是新鲜艾草,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成,总之现在制作青团的方式是越来越多,人们对传统节日的重视也越来越高。

青团的做法

综上所述可以知道,生活中制作青团的方法是比较多的,以传统的艾草、糯米为例,具体做法如下:

1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅.

2、加入石灰蒸烂,漂去石灰水。

3、然后将青汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚。

4、之后摘成每个大约重75克的面团,搓成长条。

5、再逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,就成青团生坯。

6、随后笼内铺上湿布,放入青团生坯。

7、最后上锅蒸约15-20分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即可。

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