燕窝为什么会化水 燕窝有腥味正常吗!

2021年4月1日08:46:01 发表评论 0 次浏览

燕窝煮好之后质地有点化水了,这是怎么回事呢?燕窝吃起来带腥味这又是正常的吗?让我们一起来看看吧。
燕窝为什么会化水 燕窝有腥味正常吗!

燕窝为什么会化水

浸泡时间太久

在煮燕窝之前需要将燕窝用水浸泡开,一般浸泡燕窝的时间为4-6小时左右,一定要注意好,因为浸泡时间一长的话就会导致燕窝过多的吸收水分,这样炖出来的燕窝就容易化水。

炖的时间太久

炖燕窝的时间也一定要控制好,炖的时间太长的话,燕窝长时间受高温沸煮也会出现融化的情况,使得燕窝的质地化水,建议将炖燕窝的时间控制在30分钟左右即可。

水放的太多

在炖煮燕窝时,水的量只要刚盖过燕窝即可,如果水放的太多就会导致炖出来的燕窝太稀,感觉像化成水一样。

燕窝有腥味正常吗

正常。

燕窝吃起来有淡淡的腥味这是正常的,因为燕窝是由燕子分泌出来的唾液,在混合其他物质所建筑而成的巢穴。所以燕窝当中含有淡淡的蛋白腥味是很正常的,但是这种腥味不会特别重,如果腥味特别明显的话建议要停止食用并且及时询问商家处理。

燕窝有腥味怎么吃

加蜂蜜

如果觉得炖出来的燕窝有些许腥味的话,可以等燕窝稍微放凉一点加入适量的蜂蜜,蜂蜜当中含有丰富的果糖以及葡萄糖等成分,这样能改善燕窝的口感,同时还能增加燕窝的营养价值。

加牛奶

燕窝炖好之后可以往燕窝当中加入适量的牛奶,这样牛奶的香醇就能掩盖住燕窝的腥味,能够让燕窝的口感更好。另外还可以在燕窝当中加入适量的水果,就像水果捞一样食用。

炖燕窝用冷水还是热水

冷水。

如果想要炖出来的燕窝口感更好的话,建议要使用冷水炖。因为冷水能够让燕窝慢慢的受热吸收水分,直至燕窝柔软入味。如果直接用热水炖的话,燕窝就容易被煮烂,并且营养成分也会受到破坏。

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