糖醋蒜必须用新鲜蒜吗 去了皮的蒜还可以做糖醋蒜吗!

2021年3月31日08:45:36 发表评论 0 次浏览

去年腌制的糖醋蒜吃完了,今年又快到了腌制糖醋蒜的时候了,那腌制糖醋蒜的时候必须得用新鲜的大蒜吗?
糖醋蒜必须用新鲜蒜吗 去了皮的蒜还可以做糖醋蒜吗!

糖醋蒜必须用新鲜蒜吗

用新鲜蒜味道会更好一些。

新蒜中的水分含量更多,吃起来口感比较脆嫩、细腻,而且也没有那么辛辣,用新蒜腌制出来的糖醋蒜口感会更好一些,所以一般都是用新鲜蒜来进行制作,在腌制的时候可以留2-3层皮一起腌。

而干皮老蒜中的水分含量较少,吃起来质地比较软,颜色也稍逊色于新蒜,所以一般不建议用老蒜来腌制。

去了皮的蒜还可以做糖醋蒜吗

可以。

去了皮的蒜是可以用来做糖醋蒜的,而且相对于留了皮的大蒜来说,去皮后的大蒜腌制时间会更短一些,但这样腌制出来的糖醋蒜味道比较软,并不是很脆。

一般建议最好是留2-3层皮后再腌制,大蒜皮能起到隔离糖醋水的作用,这样就能够使大蒜缓慢地吸收糖醋水,而不是直接浸泡在糖醋水中,腌制出来的糖醋蒜才能够做到既不发软、又香脆入味的口感了。

糖醋蒜一般要腌多长时间可以吃

建议半个月到一个月左右。

大蒜本身就是可以生吃的,一般来说,当糖醋蒜腌制2-3天左右变色时就可以吃了,但这个时候的糖醋蒜还未腌透,吃起来味道也比较辛辣,对于喜欢这种口感的人群来说是可以吃的。

但是如果想要糖醋蒜吃起来酸甜可口、香脆爽口的话那么建议最好是将糖醋蒜腌制一个月左右之后再吃,具体时间与温度有关,如果温度较高的话,那么一般只需要半个月左右就可以了。

经常吃糖醋蒜对身体好不好

有一定的好处。

糖醋蒜中含有丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,有助于人体维持健康的状态,而且经过腌制之后味道也不辛辣了,所以经常适量地吃一些糖醋蒜对身体来说是有好处的。

但是任何食物吃多了的话都会对身体健康造成一定的危害,特别是糖醋蒜中还含有较高的糖分,所以建议在吃糖醋蒜的时候适量食用即可。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: