吃鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的食用方式和注意事项!

2021年3月28日08:46:09 发表评论 0 次浏览

鸡蛋营养丰富,易于消化,是生活中最为常见的补充营养来源,很多人都有每天吃鸡蛋的习惯,而且长期坚持食用鸡蛋,可为身体带来以下功效与作用。
吃鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的食用方式和注意事项!

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,而卵磷脂被人体消化后,还可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力,有助于学习和工作,因此坚持吃鸡蛋有健脑益智的好处。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能,故常吃鸡蛋有保护肝脏的作用。

保护视力

鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素是十分丰富的,这些物质对眼睛有很大的好处,如叶黄素是脂溶性维生素的一种,其吸收光谱含有近蓝紫光,能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线,同时对于眼睛来说,叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂,如向人体补充大量叶黄素,有助于维护视力持久度,提高视觉反应时间,减少视觉伤害,另外对于近视者来说,补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

增强免疫力

无论是蛋白还是蛋黄中都含有较高的蛋白质,而蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质,如缺乏蛋白质会出现代谢率下降,易患病的情况,因此常吃鸡蛋能很好地补充营养,有效提高机体免疫力。

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