蒜子的功效与作用 蒜子的食用方式和注意事项!

2021年3月26日08:46:09 发表评论 0 次浏览

蒜子又叫蒜头,是百合科葱属植物的地下鳞茎部分,也是生活中常见的一种调味食材,那么这样的食材吃了对身体有哪些功效呢?
蒜子的功效与作用 蒜子的食用方式和注意事项!

消炎杀菌

蒜子中含有的大蒜素成分是非常有杀菌作用的物质,如果体内存在大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌等细菌,或者阴道滴虫、蛯虫等真菌炎症,适当的食用些蒜子能起到不错的消炎杀菌的作用。

去腥提味

蒜子的气味较为辛辣刺激,因此在烹饪过程中,常常会用来去除鱼腥味、肉腥味等有异味的食材,和腥味食物一起炒后,所含的芳香辛辣的味道能去除大部分异味,对食用感受会有良好的帮助。

增加营养

每100g新鲜蒜子中所含蛋白质约为4.4g,脂肪为0.2g,碳水化合物为23g,粗纤维为0.7g,而这些物质也有许多是人体每日必需摄入的营养物质,因此,适当的进食些蒜子,对自身营养补充是个不错的来源。

调节血糖

适当的吃些蒜子可以促进胰岛素的分泌,增加细胞组织对糖分的吸收,从而提高人体葡萄糖耐量,调节体内血糖水平,起到预防辅助治疗糖尿病的功效,如果是血糖不稳定的人群可以合理的进食些蒜子来调理血糖。

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