咸鸡蛋的功效与作用 咸鸡蛋的食用方式和注意事项!

2021年3月26日08:45:58 发表评论 0 次浏览

咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,其中以高邮产地最为著名,那么这样的食物吃了都有哪些效果呢?
咸鸡蛋的功效与作用 咸鸡蛋的食用方式和注意事项!

补充营养

咸鸡蛋经过一段时间的腌制,其营养含量会有显著的变化,除了蛋白质含量略微降低外,脂肪、碳水化合物的含量都是增加的,而其他成分如矿元素保存较为完整,因此适当的食用些鲜鸡蛋,对身体的营养补充是有一定的帮助的。

增智健脑

鲜鸡蛋中的鸡蛋黄所含有的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分,对神经系统和身体发育有很大的促进作用,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,而胆碱可改善人体各个年龄组的记忆力,因此适当的吃些咸鸡蛋对大脑记忆是有不错的益处的。

帮助发育

将鸡蛋加工成咸鸡蛋后,其成分中的钙含量会明显增高,加工前每百克钙含量约为55毫克,而加工后能增加到512毫克,大约比鲜鸡蛋高出10倍左右,因此适当的吃些咸鸡蛋,对生长发育期的人群,以及体内钙元素缺乏的人群是良好的补钙食物。

保护肝脏

咸鸡蛋中所含的蛋白质对肝脏组织损伤有一定的修复作用,而蛋黄中的卵磷脂除了能促进肝细胞的再生外,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能,如果有肝脏损伤使得身体虚弱的人群,可以合理的进食些咸鸡蛋来改善体质。

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