如何判断青芒可以吃了 青芒没熟吃了会中毒吗!

2021年3月25日08:45:38 发表评论 0 次浏览

青芒是一种很常见的芒果,它的果肉厚实、柔软,纤维少,汁水多,不过其表皮成熟后也是绿色的,让人难以区分到底是否熟透可以食用,其实判断青芒能不能吃非常简单,只需三招即可搞定。
如何判断青芒可以吃了 青芒没熟吃了会中毒吗!

如何判断青芒可以吃了

青芒成熟后颜色也是青绿色的,可根据以下三点进行判断是否熟透可以吃:

1、看果蒂

成熟的青芒果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的,而且比较圆;芒果成熟之前,果蒂一端会变得相当平坦。

2、闻气味

成熟的芒果会散发出香甜的果香味,而有酸味、酒精味的青芒则是过于成熟。

3、用手捏

轻轻捏芒果表皮,捏起来略微有点软的就是成熟的青芒,反之硬的就是没熟的青芒,还不可以吃。

4、看斑点

如果你发现青芒果皮上出现了一些黑色点状的东西,就说明基本熟了,但若是黑点过多,面积过大则是腐烂变质了。

青芒没熟吃了会中毒吗

不会中毒。

青芒不含有毒成分,只是由于没有成熟的青芒里面有一些特殊的物质,吃多容易造成胃肠道痉挛,所以会引起腹痛,腹泻等症状,所以没有成熟的青芒是不能吃的;另外没熟的青芒中还含有较多的致敏成分较多,吃了很容易过敏,而且口感也不好,若是非要尝试的话,建议日常对芒果不过敏的人,用辣椒粉或者糖醋蘸着吃,以改善口味,而且食用量不可过多,一次吃1-2小块即可,这种吃法可以开胃生津、促进食物消化。

青芒切开太生了怎么办

1、催熟

如果青芒只是切开了一个2-3厘米的小口子或是只是削了一小块芒果皮,但是发现里面果肉还是白的,没有发黄成熟,那么可以将青芒果再合上,用保鲜膜包裹好,继续放纸箱中,通常温度高的情况下,放2-3天,青芒就熟了。

2、腌制食用

将生的青芒去皮去核,切成丝或者块状,装盘;然后依次加入盐、辣椒粉和白糖拌匀,即可食用。白糖可以中和芒果中酸涩的味道,还未成熟的芒果用白糖腌制一个小时,等糖分充分渗透到芒果果肉中后,芒果的口感会变得酸甜。

注意:生芒果吃多了会酸牙,也会刺激胃酸分泌,牙不好、胃不好的人群谨慎食用。

青芒果怎么催熟

1、水果催熟

可以选择苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果存放时,会散发出一些乙烯,青芒果吸收乙烯后会很快成熟。

2、大米催熟

大米存放地也会产生出一些乙烯气体,因此青芒果可以埋在大米中,过三四天后取出,也会发现芒果已成变得完全熟透。

3、高温催熟

如果是在夏天,可以直接将青芒果放在阳台,夏天的高温会让青芒果自己把自己催熟;如果是在冬天,要将青芒果包起来,然后放在室内温度较高的地方捂熟,如空调房、暖气房。

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