豌豆和黄豆的区别 什么人不能吃豌豆!

2021年3月19日08:46:24 发表评论 0 次浏览

一般来说新鲜的豌豆是青绿色的,而干豌豆则是黄色的,看起来和黄豆的样子非常像,那豌豆和黄豆到底有些什么区别呢?
豌豆和黄豆的区别 什么人不能吃豌豆!

豌豆和黄豆的区别

品种不一样。

豌豆和黄豆并不属于同一个品种,其中豌豆属于豆科植物,又名麦豌豆、麦豆、雪豆等,其色偏白,大多为圆球形,个头较小,经水浸泡之后豆皮较厚,用手搓去外皮之后,内仁呈金黄色。

而黄豆是国内最古老的农作物之一,其颜色略显淡黄色,个头较豌豆大,经水浸泡之后豆皮较薄,呈透明状,用手搓去外皮后,内仁呈淡黄色。

什么人不能吃豌豆

1、蛋白质过敏者:豌豆中含有较多的蛋白质,对于一些对蛋白质过敏的人群来说食用豌豆后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻的症状,因此对于此类人群来说不建议吃豌豆。

2、消化不良者:豌豆的质地相对来说比较硬,而且其中含有较多的蛋白质,食用后会对消化系统造成较大的负担,因此对于一些容易腹胀、消化不良的人群来说最好是少吃或不吃,以免食用后出现身体不适的症状。

豌豆不熟可以吃吗

不建议吃。

豌豆含有很高的营养价值,其中并不含有毒性物质,所以不熟的豌豆吃进体内后是不会发生中毒情况的,如果想吃点的话是可以吃的。

但是因为豌豆中含有较多的蛋白质,而且质地比较坚硬,如果没完全煮熟就吃的话,对肠胃会造成较大的负担,对于一些肠胃功能不是很好的人群来说就容易出现积食、腹胀、打屁增多的情况。

炒豌豆要不要焯水

建议焯水。

将豌豆焯水后再炒的话,不仅能使豌豆保持翠绿的色泽不变色,而且还能减少接下来的炒制时间,从而能够在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失,使豌豆吃起来营养和口感会更好一些。

但是在焯水的时候需要注意时间不宜太长,一般焯两分钟左右就可以捞出来了,不然就容易使豌豆变色,而且吃起来口感也不好。

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