枸杞叶跟什么打汤最适合 枸杞叶蛋花汤的功效!

2021年3月15日08:46:43 发表评论 0 次浏览

枸杞叶是一种很常见的绿色保健型蔬菜,其口感清甜,适合煮汤、炒食等方法食用,尤其是在广东地区,枸杞叶打汤的吃法十分常见,而且枸杞叶和以下食材搭配打汤,不仅营养丰富,还味道鲜美可口。
枸杞叶跟什么打汤最适合 枸杞叶蛋花汤的功效!

枸杞叶跟什么打汤最适合

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶,其营养价值高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质、甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等营养成分,食用具有明目、清热等功效,适合和猪肝、瘦肉、鸡蛋等食材打汤,不仅荤素营养均衡,而且味道鲜美开胃。

枸杞叶猪肝汤

材料:鲜枸杞叶200克、猪肝200克、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

做法

1.将枸杞叶摘下洗净备用。猪肝洗净切片。

2.锅放猪油烧热,下葱姜煸香,放入猪肝煸炒,加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味。

3.加入开水适量烧沸,投入枸杞头,烧至枸杞叶入味,点入味精,调好口味,出锅即成。

枸杞叶咸鸭蛋汤

材料:摘净枸杞叶150克、咸鸭蛋2只、生姜3片。

做法

1.枸杞叶洗净,咸鸭蛋去壳置碗内,取出蛋黄,每个切开两半,用平刀压扁成圆形成为4个,余蛋清拌均。

2.烧热油镬下姜片,加入清水1250毫升(5碗量)。

3.武火滚沸,下枸杞叶,滚后下蛋黄,并将蛋清徐徐倾入,稍滚调入适量食盐便可。

枸杞叶鸡蛋汤

材料:500g枸杞菜、一个鸡蛋、适量油、适量盐、适量清水。

做法:

1.把枸杞叶摘下洗干净。

2.把枸杞的茎洗干净。

3.将枸杞叶放到加了油的水里面煲,这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火。

4.让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上。

5.在放叶子前把这茎捞上来扔掉。

6.捞完茎,就可以把枸杞叶放下去了。

7.叶子不用煲很久,一开就可以把鸡蛋放下去了。

8.把蛋稍微打散,就可以熄火放盐调味了。

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