荠菜可以和鸡蛋一起吃吗 荠菜和什么吃了会中毒!

2021年3月11日08:46:23 发表评论 0 次浏览

春天正是食用各种鲜美野菜的时候,此时田野边最为常见的就要数荠菜了,其颜色青绿,口感鲜甜味美,而且做法多样,可以炒、煮、包饺子、做馅饼、做春卷等,但不知道这荠菜是否可以和鸡蛋一起吃呢?
荠菜可以和鸡蛋一起吃吗 荠菜和什么吃了会中毒!

荠菜可以和鸡蛋一起吃吗

可以一起吃。

1、荠菜性凉,鸡蛋性平,在食物性味上两者互不相克。

2、荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分;鸡蛋的主要成分也是蛋白质、钙、卵磷脂、铁、锌等营养物质,成分上也不冲突。

可见荠菜和鸡蛋是可以搭配在一起吃的,但要注意用量,以免导致腹胀不消化等现象。

鸡蛋和荠菜一起吃功效

1、补充营养

食用鸡蛋和荠菜可以补充蛋白质、钙等营养物质,能促进骨骼生长,预防骨质疏松,是儿童和青少年生长发育的理想食品,也是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

2、益智健脑

鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分,对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,老中青都适合吃。

3、清热利水

荠菜性凉,味甘,入脾、肝经,有清热利水的功效,适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。

4、明目

荠菜含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素为维生素A原,是构成视觉细胞内感光物质的成分,适量摄入有助于护眼明目。

5、止血

同时荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

6、通便

荠菜中富含粗纤维,可促进大肠蠕动,起到润肠通便的功效,有利于防治便秘。

荠菜和什么吃了会中毒

荠菜无相克中毒的搭配食物。

荠菜是很常见的野菜,且不含有毒物质,可搭配的食材较为广泛,并不存在食物相克,使人中毒的问题,而且有关食物相克的说法早已辟谣,不过荠菜含草酸较高,日常吃的时候,不建议与富含草酸的食物大量同吃,以免草酸摄入过量,影响钙质吸收或肠胃不消化等现象。

吃荠菜的禁忌

1、体质寒凉人群忌吃

荠菜性质寒凉,食用荠菜会增加身体中的寒凉之气,因此,体质寒凉人群不宜食用,以免引起身体不适。

2、皮肤过敏的人忌吃

荠菜中含有光敏物质,一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜,会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

3、孕妇忌吃

荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用,容易诱发子宫收缩,为了防患于未然,一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。

4、胡萝卜素血症者忌吃

荠菜中含有丰富的胡萝卜素,每100克荠菜里面含有2590微克的胡萝卜素,食用过多会加重胡萝卜素血症导致的皮肤发黄现象,因此不适宜胡萝卜素血症者食用。

5、腹泻的人忌吃

荠菜富含膳食纤维,适量食用可促进肠胃蠕动,帮助食物消化,起到润肠通便的作用,但正处于腹泻期间的人则不宜吃,否则会加重腹泻病情,反而影响身体康复。

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