汤圆和鸡蛋可以一起煮吗 鸡蛋煮汤圆功效与作用!

2021年3月6日08:46:12 发表评论 0 次浏览

马上就要到元宵节了,吃汤圆是必不可少的节令食品,但早上煮一碗汤圆过于单调甜腻,不知道放鸡蛋一起煮行不行呢?
汤圆和鸡蛋可以一起煮吗 鸡蛋煮汤圆功效与作用!

汤圆和鸡蛋可以一起煮吗

可以。

汤圆的主要制作材料为糯米粉,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素,其常规馅以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生等;而鸡蛋以蛋白质、卵磷脂、钙、磷等营养成分为主,两者搭配一起煮,在营养成分上互不相克冲突,是可以一起煮着吃的。

但要注意煮汤圆和鸡蛋熟制时间各不相同,需注意做法和放的时间,以达到较佳的美食口感。

煮汤圆鸡蛋什么时候下锅

热水下锅。

如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象,而热水下锅煮汤圆就可以让表皮凝结,避免破皮露馅,因此煮汤圆鸡蛋的正确操作是热水下锅。

另外汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

汤圆和鸡蛋怎么煮好吃

原料:汤圆50g、鸡蛋1个、白糖2匙、枸杞适量。

步骤:

1、冷冻包装汤圆解冻。

2、锅内加入适量的水,水煮开后,把汤圆倒里面。

3、鸡蛋打匀,可以事先加一点料酒去腥味,等水再次烧开,加入鸡蛋液。

4、分三次放进去冷水,不断的搅和,防止粘底。

5、最后适当的加一点米酒酒糟进去,熟后即可盛出,加入白糖和适量枸杞盛出,好看又好吃。

如果是汤圆煮整个鸡蛋的话,一般速冻汤圆和鸡蛋都是水开后下锅煮10分钟左右,可同时下锅煮,但要注意清洗干净鸡蛋表面,以免残留的细菌等脏物污染汤圆。

鸡蛋煮汤圆功效与作用

1、提供能量

鸡蛋煮汤圆富含蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等营养物质,其中糖、蛋白质等营养元素的摄入可以快速为人体提供能量,而磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力。

2、健脾暖胃

汤圆的主要原材料为糯米,其糯米性温,味甘,入脾、胃、肺经,具有健脾暖胃的功效,同时糯米还能够补益气血,适宜脾胃虚寒、中气不足等人群,但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃。

3、提高免疫力

汤圆中含有较为丰富维生素、蛋白质、碳水化合物以及硒、锌等微量元素,常食用可以补充人体营养,还可以延缓衰老,增强人体的免疫能力,促进儿童的生长发育;鸡蛋也含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素及多种维生素、微量元素等成分,属于一种营养非常丰富且全面的食物,并易于被人体消化吸收,所以两者搭配食用可为机体组织补充所需的元素,促进机体免疫细胞增殖,具有提高机体抵抗力的功效。

4、健脑益智

鸡蛋中的蛋白质、磷脂、维生素等成分,对人体的大脑及神经组织发育具有重大作用,可以很好的促进大脑发育,增强人体记忆力,所以吃鸡蛋具有健脑益智的功效,对预防老年痴呆及促进青少年发育有很好的功效。

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