蕨菜的功效作用及危害 吃蕨菜过敏了怎么办!

2021年3月6日08:46:24 发表评论 0 次浏览

蕨菜是春天特有的一种野菜,营养丰富,味道鲜美,又很高的食用价值,很多人喜欢吃,那么蕨菜的功效作用及危害是什么呢?
蕨菜的功效作用及危害 吃蕨菜过敏了怎么办!

蕨菜的功效作用

从中医的角度来看,蕨菜性味甘、寒,有清热利湿、消肿、安神的功效,对缓解发热、痢疾、湿热黄疸、高血压病、头昏失眠、风湿性关节炎、白带、痔疮、脱肛等症都有一定作用。

而从成分上看,蕨菜中除了含有药理活性成分蕨菜素以外,主要含有人体需要的多种维生素及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸、矿物质等成分,食用后可以为机体补充较为全面的营养,对促进机体健康,提高机体免疫力有很好的作用。

蕨菜的危害

致癌

蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物质,能够让大量吃它的牛羊生病、失明甚至致死,而人体大量食用后,则可能会导致癌的发生率增高。

胃肠不适

其次蕨菜属于寒性的食物,且含有大量的膳食纤维,食用可能会对胃肠粘膜产生一定刺激,引起腹痛、腹泻等不适,或者难以被胃肠消化吸收,引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。

过敏

少部分人群接触蕨菜或者食用蕨菜后,可能会引起皮肤出现红肿痒痛、起荨麻疹、嘴唇发麻、咳嗽、咽痒、腹泻等过敏的症状。

吃蕨菜过敏了怎么办

根据情况看。

由于每个人的体质不同,所以出现过敏的反应和程度也会不同,要是过敏反应和程度较轻的话,可以通过多喝温水,补充维生素C等手段来加快机体的新陈代谢,一般在几个小时左右即可得到明显改善。

但要是过敏反应比较严重时,则建议及时就医,在医生的指导下进行抗敏治疗,以免导致病情受到延误,使得情况更为严重。

蕨菜发苦可以吃吗

一般可以吃。

由于蕨菜适一种野菜,一般在生长过程中为了防止虫类侵袭,会分泌一种苦味素,而这种物质对人体并没有什么坏处,所以蕨菜略微发苦是一种正常情况,可以食用。

但蕨菜要是出现变质的话,也会出现发苦的情况,而变质的蕨菜会产生大量对人体健康有害的物质,是不能食用的。

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