韭菜怎么做好吃 韭菜和什么炒最好吃!

2021年3月6日08:46:18 发表评论 0 次浏览

过年吃多了大鱼大肉,这时候吃一些蔬菜,可以起到很好的开胃作用,同时还可以帮助消除人体体内的油腻感,韭菜就是其中一种,那么韭菜怎么做好吃韭菜和什么炒最好吃
韭菜怎么做好吃 韭菜和什么炒最好吃!

韭菜盒子

材料:韭菜、猪肉、面粉、虾、皮皮虾、鸡蛋、色拉油、食盐、料酒、耗油、香油、水。

做法:

1、先将温水加入到面粉中,搅拌成面团。

2、可以用用刮板拌成雪花片之后再上手和面,面团和好后盖上盖子醒发2-4小时。

3、然后把猪肉洗净,再放进搅拌机中搅拌均匀。

4、直到肉馅粘稠上劲,加入盐适量、料酒、色拉油、香油。

5、再将鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟,斩成小碎块。

6、韭菜择好后洗干净,切成尽量小的韭菜碎,将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆。

7、加入色拉油,蚝油,盐,先放油后放盐,不出水,适当搅拌均匀。

8、之后将醒好的面团搓成长条状,分割成30克每个,用手掌压成扁圆状。

9、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄,不需要中间太厚,把馅用筷子划分成大致等量的8份,取其中一份的四分之一,放到皮上。

10、皮子对折,沿着圆边将上下皮捏到一起,然后用从下往上一折一捏,依次从头包到尾。

11、最后电饼铛预热,加少许色拉油,放入盒子,盒子上面也刷一点油,盖好上盖,煎熟即可。

鱿鱼炒韭菜

材料:韭菜、鱿鱼、花生油、精盐、味精。

做法:

1、先将鱿鱼和韭菜准备好。

2、然后将鱿鱼和韭菜各自清洗干净。

3、再将韭菜切好,鱿鱼切成丝。

4、之后锅里放入水烧开,放入鱿鱼丝用开水焯一下,用凉水过凉,捞出沥干。

5、随后锅里放油烧热,放入韭菜翻炒。

6、翻炒至半熟加时放入鱿鱼丝翻炒。

7、之后放入盐、少许味精翻炒,翻炒韭菜变色即可。

韭菜鸡蛋饼

材料:韭菜、鸡蛋、面粉、花生油、食盐。

做法:

1、先将2-3个鸡蛋打散,搅拌均匀。

2、然后准备适量面粉,加在鸡蛋上,搅拌均匀成糊状。

3、平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,晃动一下锅子,使面糊自然形成饼装。

4、小火煎至一面定型后在小心的翻另一面,待两面都煎至定型即可出锅。

韭菜炒香干

材料:韭菜、香干、干辣椒丝、姜丝、花椒油、食盐、五香粉、生抽、鸡精。

做法:

1、先将材料准备齐全。

2、然后香干片开,切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。

3、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

4、食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。

5、随后放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,炒到韭菜白断生。

6、最后放入韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。

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