甲鱼汤怎么炖滋补作用强 吃甲鱼要注意的七大禁忌!

2021年3月5日08:46:27 发表评论 2 次浏览

甲鱼汤是生活中常见的一种汤品,营养价值以及食用价值比较高,很多人喜欢吃,那么甲鱼汤怎么炖滋补作用强?吃甲鱼汤要注意的七大禁忌?
甲鱼汤怎么炖滋补作用强 吃甲鱼要注意的七大禁忌!

西洋参无花果甲鱼汤

材料:甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐。

做法:

1、先将甲鱼放血,放入锅内,加入适量的清水,加热至水沸。

2、然后将甲鱼捞出,褪去表皮,去内脏,洗净,汆水。

3、期间将红枣、生姜、西洋参、无花果处理好。

4、之后将清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原材料。

5、最后大火煲沸后改用小火煲3小时,加盐调味即可。

鹿茸阿胶甲鱼汤

原料:甲鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐。

做法:

1、先将甲鱼肉焯水备用。

2、将鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。

3、再将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内。

4、之后加入沸水,炖盅加盖,先用中火隔水炖1小时。

5、之后再用小火炖2小时左右。

6、最后加盐调味即可。

熟地甲鱼汤

材料:甲鱼、枸杞、熟地、绍酒、姜、大葱、精盐、味精。

做法:

1、先把甲鱼宰杀放血,放入开水内煮10分钟捞出。

2、用小刀刮去甲鱼四周裙边、腹部软皮和四肢粗皮,洗净,剥去甲壳.

3、取出内脏洗净,斩去脚爪,横切成5厘米长、3厘米宽的块,再放入开水中焯去腥味。

4、然后锅放在中旺火上,倒入清水,待甲鱼肉烧开,撇净浮沫,放入绍酒、姜、葱、熟地炖至熟时。

5、之后拣出布包,放入枸杞、盐、味精调味即成。

猪脊髓甲鱼汤

材料:甲鱼、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水。

做法:

1、将甲鱼用开水烫死,刮净外皮。

2、洗净并去除鳖甲,去内脏和头爪,剁成块;将猪脊髓洗净,切段,放入碗内。

3、再将甲鱼放入锅内。

4、加入清水以及生姜、葱、胡椒粉,用武火烧沸.

5、再用文火煮熟,然后放入猪脊髓,煮熟后加味精、精盐调味即成。

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