牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉炖汤不焯水可以吗!

2021年3月2日08:45:42 发表评论 0 次浏览

初春适量食用牛肉可以为人体补充充足的营养,为人体提供养分,对人体的健康具有好处,那么牛肉怎么炖好吃又烂牛肉炖汤不焯水可以吗
牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉炖汤不焯水可以吗!

清炖牛肉

材料:牛肉、食盐、生姜、香葱、大蒜、八角、料酒。

做法:

1、先将牛肉洗干净,切小块用清水出去血水。

2、再将葱切段,姜切片,蒜拍松。

3、然后把牛肉腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫,捞出。

4、之后把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒以及适量开水。

5、大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。

西红柿炖牛肉

材料:牛肉、大蒜、西红柿、油、花椒、生抽。

做法:

1、先把凉水泡,缓出血水。凉水起锅焯肉,后洗净。

2、蒜在油里煸,油要宽。

3、再将西红柿洗净,放锅中使劲炒。

4、之后放生抽老抽。再放牛肉,炒到肉上色,再放花椒大料、糖,炒香。

5、随后加开水,水要没过牛肉,大火炖五分钟。

6、最后开最小火炖两个小时至酥烂。

土豆炖牛肉

材料:牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、葱姜、老抽、料酒、食醋、白糖、黑胡椒、食盐。

做法:

1、先把牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。

2、然后配料洗净切块,土豆块泡清水里待用。

3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋。

4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,磨一些胡椒粒炒匀。

5、之后放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

6、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟即可。

胡萝卜炖牛肉

材料:牛肉、胡萝卜、香葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、食盐、酱油、料酒。

做法:

1、先把牛肉切成2厘米左右的小块,胡萝卜去皮切成丁。

2、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热,煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。

3、然后捞起,用开水冲洗一下,锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。

4、再倒入牛肉块翻炒几下,加入八角、桂皮、香叶,再加入开水,水能没过牛肉。

5、加入酱油、老抽、料酒。再大火煮。

6、之后将牛肉移至瓦煲内,开大火煲沸,转小火炖煮1小时

7、再加入胡萝卜,继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂。

8、最后加入盐调味即可。

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