蚕豆的功效与作用禁忌 蚕豆是酸性食物还是碱性食物!

2021年3月1日08:46:34 发表评论 0 次浏览

蚕豆是食用豆类作物之一,是现代绿色食品和营养保健食品,很多人都喜欢吃,那么蚕豆的功效与作用禁忌是什么呢?
蚕豆的功效与作用禁忌 蚕豆是酸性食物还是碱性食物!

蚕豆的功效与作用

从中医上来看,蚕豆性味甘、平,入脾、胃经,有健脾利湿的功效,对脚气水肿、嗝食等不适具有一定缓解作用,而从其营养成分上来看,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等多人体所必须的成分,食用后可以为机体补充营养,维持机体组织正常的更新与代谢,进而促进人体健康。

蚕豆的禁忌

忌蚕豆病人

部分人群食用蚕豆后会出现溶血性病变,而这种病就被称为蚕豆病,所以为避免病情更为严重,蚕豆病患者或者自身有遗传性血红细胞缺陷症的人群都不宜食用。

忌过敏人群

蚕豆中含有过敏因子,所以部分人群食用后会可能会出现过敏症状,要是严重的话可能会对生命安全造成威胁,因此对蚕豆过敏的人群不宜食用。

忌生吃

虽然说蚕豆中的营养丰富,但其中含有的βbai-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基du苯丙氨酸等物质可能会引起中毒的情况发生,而通过加热烹制才可消除其毒性,所以蚕豆不宜生吃。

蚕豆是酸性食物还是碱性食物

是碱性食物。

食物的酸碱性并不是凭口感,而是凭食物在消化后在体内吸收代谢的结果来判定的,要是产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多,则说明是酸性食物,要是产生钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就说明是碱性食物,而根据相关实验,蚕豆的成分在体内代谢后所产生的碱性物质更多一些,所蚕豆是碱性的食物,可以适量多食。

蚕豆吃多了有什么危害

消化不良

蚕豆中含有大量淀粉物质,食用后可以使人产生较强的饱腹感,所以食用过多时会加重胃肠负担,引起腹痛、腹胀等消化不良等胃肠不适的情况发生。

肥胖

由于蚕豆的热量较高,每100克大约有335大卡的热量,食用过多时易导致人体摄入的热量过多,而过多的热量没有被消耗长期囤积在体内,就会转化为脂肪使人长胖。

上火

由于蚕豆所含的热量较高,且口感食用过多后易导致体内热能过多,加上其粗糙的口感,大量食用会与口腔粘膜发生摩擦,所以蚕豆吃多非常易出现上火的情况。

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