红菜苔的功效和禁忌 红菜苔花花蕊能吃吗!

2021年2月28日08:46:12 发表评论 0 次浏览

红菜苔是冬季的时令蔬菜,其口感脆甜爽口,营养价值丰富,深受人们的喜爱,但很多人并不知道吃红菜苔具体有哪些功效和禁忌事项,下面就来具体说说吃红菜苔的功效作用与禁忌,赶紧来了解一下吧。
红菜苔的功效和禁忌 红菜苔花花蕊能吃吗!

红菜苔的功效

1、保护视力

经常吃红菜苔,可以降低患视网膜退化的危险,起到保护视力的作用,这是因为红菜苔中可以摄取到胡萝卜素和维生素A,这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。

2、美容养颜

红菜苔含有丰富的胡萝卜素、维生素C,其中胡萝卜素不仅可以提高视力,还能维持皮肤黏膜的完整性,能够避免皮肤黏膜过度角化;而维生素则是常见的抗氧化物,具有美白、淡斑、滋润肌肤等功效,因此适当吃红菜苔具有很好的美容养颜作用。

3、通便护肠

红菜苔富含膳食纤维,这种物质可促进肠胃蠕动,增加大便含水量,帮助消化,排出体内毒素和大量有害物质,防止便秘,还能减缓食物的消化速度,在粘膜上形成保护层,有效保护胃肠粘膜。

4、促进生长发育

红菜苔中所含的胡萝卜素,被人体吸收后可转化成维生素A,维生素A可以维护上皮组织细胞的健康,还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化,因此有促进骨骼生长发育,提高身体免疫力的功能。

红菜苔的禁忌

1、忌多吃

红菜苔过量食用不仅容易增加消化负担,还会引发肠胃不适等现象,而且过多的吃红菜苔会引发体内胡萝卜素摄入过量的危害,导致皮肤发黄等。

2、腹泻的人忌吃

吃红菜苔有润肠通便的功效,本身腹泻的人排便就足够顺畅,如果再吃红菜苔反而会加重肠胃负担,导致腹泻病情加重,影响身体康;另外自身肠胃消化功能较差的话,也不建议吃红菜苔这种高膳食纤维的食物。

红菜苔花花蕊能吃吗

能吃。

红菜苔茎部往上的部分是最嫩的,一般应选择没有开花的红菜苔食用为佳,口感较为鲜嫩,但若是开了少许花蕊的也是可以吃的,而且花蕊可以和菜苔一同炒食烹饪食用,并不含有毒成分,但开花过大的红菜苔不建议食用,一是口感会发苦,二是菜苔老硬不好吃。

红菜苔是凉性还是热性

凉性。

红菜苔与广东菜心是属于同一变种,为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种,其富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,是一种性凉的蔬菜,最适宜体质偏热、肝火虚旺的人群食用,有去热散火、平肝静气的功效。

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