烤橘子吃皮还是吃肉 烤橘子不吃皮能预防感冒吗!

2021年2月23日08:46:22 发表评论 0 次浏览

最近吃橘子感觉太凉了,打算烤着吃,但朋友说烤的橘子的皮也可以一起吃,那么烤橘子吃皮还是吃肉啊?烤橘子不吃皮能预防感冒吗?
烤橘子吃皮还是吃肉 烤橘子不吃皮能预防感冒吗!

烤橘子吃皮还是吃肉

都可以一起吃。

橘子本身含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、烟酸及多种维生素、矿物质成分,而橘皮所含的有效物质并不低于橘子本身,有丰富的挥发油、橙皮甙、胡萝卜素、隐黄素、维生素C、维生素B1、果胶等成分。

并且橘皮在烤熟后,能达到类似橙皮的功效,而陈皮是一种性味苦、辛、温,归肺、脾经,有理气健脾、燥湿化痰功效的药材,所以烤橘子的皮和肉都可以一起吃。

烤橘子不吃皮能预防感冒吗

能预防。

虽然说烤橘子的药理功效都是来自橘皮,但由于橘皮在经过烤制后,纤维组织会被破坏,其中的有效成分都会溶出到果肉中,并且橘子本身含有大量的维生素C成分,而这种成分同橘皮中的有效成分作用到人体,有提升机体抵抗力的功效,所以烤橘子即便不吃皮,也能达到一定预防感冒的作用。

橘子皮烤糊了可以吃吗

不建议再食用。

虽然说糊化后的食物少量食用一般对人体没有什么危害,但橘子皮本身含有的纤维较多,糊化会出现碳化的情况,而碳化的部位,不仅会失去原有的营养价值,还会出现发苦的味道,食用起来的口感并不好,所以烤糊的橘子皮不建议再食用。

烤橘子皮怎么吃

泡水

橘子皮直接食用的口感并不好,但在经过烤制后,其细胞及纤维组织被破坏,将其泡水可以使有效成分溶出到水中,这样可以避免食用橘子皮,又能将橘子皮的有效成分最大化的消化吸收。

切碎烹饪

其次还可以将烤好的橘子皮,切成较小的颗粒与其他食材一同烹饪食用,且所含的挥发油、有机酸等物质,还有去异味,增添食物风味的功效。

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