盐蒸橙子的做法 盐蒸橙子发苦怎么回事!

2021年2月22日08:46:26 发表评论 0 次浏览

看到很多人把橙子放盐蒸着吃,看着很好吃的样子,我也想尝试一下,特意买了很多橙子回来,那么盐蒸橙子的做法是什么呢?
盐蒸橙子的做法 盐蒸橙子发苦怎么回事!

盐蒸橙子的做法

盐蒸橙子是一种以橙子和盐为原材料进行制作的一种食物,属于中医上的一种食疗偏方,对感冒引起的咳嗽有减轻的效果。

做法

准备:橙子1个、食盐三分之一勺。

1、将橙子在盐水中浸泡一会儿,彻底洗净后晾干。

2、再将橙子割去顶部,就像橙盅那样的做法。

3、然后把盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,使盐份渗入。

4、装入碗中,盖上割去的橙顶,用牙签固定放入锅中。

5、在水开后蒸10分钟左右,最后取出食用即可。

盐蒸橙子盐多了怎么办

根据情况看。

由于盐是一种遇热会融化的物质,所以在蒸熟后发现的话,一般是没有挽救方法的,这样的橙子不建议再食用,以免对身体健康产生不适,但要是在蒸制之前发现的话,则可以通过以下方式挽救:

1、将橙子上多余的盐直接挑掉。

2、用清水将橙子冲洗一下。

3、将橙子盐分过多的那一部分切除。

盐蒸橙子发苦怎么回事

因为橙子属于芸香科柑橘属植物,而在这类植物的果实中,会密集存在一种叫柠檬苦素的物质,但这种物质主要存在果实的种子和果皮中,一般不会影响到果实的食用口感,但橙子在经过蒸制后,这些物质渗出,所以盐蒸橙子会出现发苦现象。

盐蒸橙子发苦有毒吗

没有毒。

盐蒸橙子会发苦,主要是由于自身所含的柠檬苦素导致,而这种物质不仅对人体健康无害,还具有一定抗肿瘤、抗病毒、镇痛、抗炎、催眠等多种生物活性,食用后不仅对人体健康有益,还可用于功能性的食品添加剂、杀虫剂、饲料添加剂等,所以盐蒸橙子发苦并没有毒,只不过食用口感差了一些。

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