40头和60头花胶的区别 花胶越大越好吗!

2021年2月19日08:46:07 发表评论 0 次浏览

花胶其实就是鱼鳔,但是现在市场上有很多的种类,那么40头和60头花胶的区别是什么?花胶越大越好吗?
40头和60头花胶的区别 花胶越大越好吗!

40头和60头花胶的区别

40头花胶是指一斤有40个花胶,60头花胶是指一斤有60个花胶,一般头数越小的花胶价格越贵,因为头数越小的花胶越大,而且花胶越大的功效越好,营养价值也更高,因为含有的胶质比较多,而且腥味也比较少,所以在挑选花胶时,按照自己的需求,如果要购买质量比较好的花胶,可以注意花胶表面颜色,一般会呈淡黄色,质地比较有弹性,闻起来也没有异味。

花胶越大越好吗

不一定。

一般只有同样品种的花胶才是,越大越好,如果不是同一品种的话,有很多的判断方法。

除了看花胶的大小之外,还要注意花胶的新老,如果花胶越老,那么品质就会好一点,即使小一点也没有关系,而且花胶分很多品种,每种花胶的特性外形和后期的加工技术不同,还是看功效。

有的花胶还分红胶和白胶,而且如果是同样大小的重量,但产地不同,胶质不同,价格也不一样。

花胶有激素吗

分情况。

如果是野生的鱼胶,一般是不含激素的,因为花胶其实就是鱼鳔,一般是控制鱼上升或下潜的物质,经过制作之后,含有丰富的蛋白质,特别是胶质,所以一般是没有激素的。

但是如果是养殖的鱼胶,其中是否含有雌激素就无法确定了,因为人工养殖的鱼,其吃的饲料中有可能是含有激素的,到了鱼胶中,也可能积累了一定量的激素,因此在选购鱼胶的时候,要特别注意。

花胶怎么选才好

1.胶龄

花胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧,胶龄越大的花胶。胶质的浓度減少,营养成分更容易被人体吸收,更滋补。

2.品种

一般顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。

3.色泽

一般色泽淡黄透亮是最好的,如果是质地洁净,无血筋瘀血等物,也是高品质的。

4.大小、厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好。

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