蛏子肉都出来了是不是死了 如何判断蛏子是否新鲜!

2021年2月15日08:46:08 发表评论 0 次浏览

朋友送了些蛏子来,说是让我尝一尝味道,我放到厨房后,一时间就不记得煮了,第二天发现蛏子肉都出来了,这是不是说明蛏子死了呢?
蛏子肉都出来了是不是死了 如何判断蛏子是否新鲜!

蛏子肉都出来了是不是死了

视情况而定。

蛏子是一种海产贝类,其壳窄长,剃刀状,斧足大而活跃,但是蛏子的器官基本都在壳内,所以会将一节肉漏在外面进行呼吸或移动,在受惊或感知危险时,又会马上将肉缩回贝壳内部,如果蛏子肉露出来,不一定是死了,很可能是在呼吸,建议用手触碰一下蛏子肉,如果没有反应,那么蛏子肉基本上就是死的。

如何判断蛏子是否新鲜

除了上面触摸蛏子肉来判断外,以下两种方式也可以看蛏子是否新鲜:

闻气味

蛏子一般是生活在近岸的海水里,所以新鲜的蛏子能闻到淡淡的海腥味,但如果蛏子有类似死了的螃蟹鱼虾一样有明显的腥臭味的话,那么就说明其内部的物质就会很快被细菌和微生物分解,这样的蛏子是十分不新鲜的。

掰蛏壳

新鲜的蛏子如果没有将肉露出来,蛏子壳紧闭的话,尝试掰一下蛏子壳,如果外壳紧实掰不动的话,那么说明蛏子比较新鲜,但如果一掰就开的话,那么说明蛏子已经不新鲜了。

蛏子死了能不能吃了

最好不要吃了。

蛏子的的营养成分中含有较多的蛋白质、碳水化合物、胆固醇等物质,在活蛏子死后,其外壳以及内部夹杂的细菌、微生物以及杂质等物质便会迅速繁殖,继而导致蛋白质等营养成分变质,时间越久,变质程度越严重,因此蛏子死了最好就不要再吃了,以免产生细菌导致肠胃菌群失调,出现腹痛、腹泻等不适症状。

吃了死的蛏子怎么办

1.如果食用死蛏子,但是食用量少,没有感觉身体不适的话,那么说明体内代谢已经将食物代谢掉了,没有不适感就不用过于担心。

2.如果食用死蛏子后有不适感,但不是十分严重,建议多喝水,加快水液代谢,将有毒物质排出体外,同时注意休息保暖。

3.如果食用过多的死蛏子,并且有腹泻、呕吐、胸闷等症状的话,建议立即送医急救处理。

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