山药豆和山药是一棵树上长的吗 山药豆和山药的功效与作用一样吗!

2021年2月15日08:45:44 发表评论 0 次浏览

去超市买山药,看到山药豆,听着这名字就很特别,而且山药豆个头好小,据说和和山药是一棵上长出来的食物,不知道这是不是真的呢?
山药豆和山药是一棵树上长的吗 山药豆和山药的功效与作用一样吗!

山药豆和山药是一棵树上长的吗

是的。

山药豆和山药都是薯蓣科植物产的果实,其山药为地下块茎部分,而山药豆则是地上部叶腋间的果实,果期7-11月,两者都在一棵树上生长,不过彼此的外观有所差别,如山药豆外观多为肾形或者卵圆形,直径就一两厘米左右,大的就四五厘米,表皮为褐色或深褐色;而山药则是长条形,一般为30-60厘米长的根茎棒状,有些山药还可以长到100厘米,外皮颜色普遍都是褐色的。

山药豆和山药的功效与作用一样吗

几乎相同的功效。

山药豆和山药是同一植物所生,山药豆跟山药具有几乎相同的功效,两者均具有较高的营养价值,如:

1、补充营养

山药豆中含有不少的营养成分,其中碳水化合物、维生素含量丰富,并且含有不少的矿物质元素,若是长时间适量吃些可以补充身体所需的营养素。

2、增强免疫

山药豆中含有丰富的果胶、粘液蛋白成分,这些成分可以促进身体排出有毒有害的金属离子,因此食用有利于提升自身的免疫功能。

3、润肺止咳

山药性平,味甘,入肺经,具有滋润肺部的作用,其中含有一定的粘液蛋白,因此适量吃点山药豆可以起到不错的润肺止咳功效。

4、健脾养胃

山药豆中的含有较多的淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质,这些营养成分有利于促进肠胃消化,适量食用具有一定健脾养胃的功效。

山药和山药豆哪个更好

山药更好。

从营养成分和使用价值来看,山药和山药豆相差不大,都能起到健脾益胃、固肾益精、润肺止咳、强筋健骨等功效;从味道口感来说,两者基本没有差别,但是因为山药豆是一种体积很小的食物,削皮食用很不方便,而山药体积大一些,食用起来更方便,从烹饪前处理食材方面来说山药相对好些,另外山药的价格也比山药豆要便宜一些,因此购买实惠,食用的人群更多。

山药豆怎么做最好吃

糖炒山药豆

食材:山药豆,白糖,适量的淀粉或糖粉。

1、山药洗净蒸熟,将淀粉或者糖粉兑水,放进微波炉叮熟备用。

2、锅中倒入半碗水,加适量白糖烧开。

3、将白糖搅拌融化,之后转小火,搅动糖至变粘稠,即可关火。

4、将做好的糖浆倒入蒸熟的山药中,充分拌均匀。

5、筛上糖粉或者熟淀粉,晾凉即可。

山药豆汤

食材:山药豆,木耳,豆腐,油、盐、鸡精少许。

1、山药洗净,去皮切成小丁,木耳事先泡发,豆腐切丁,用水烫去豆腥味。

2、热锅起油,倒进山药都煸炒,半熟后再倒入木耳。

3、再倒入2碗水以及豆腐,焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

酸奶山药豆

1、把山药豆搓洗干净,放进蒸锅中蒸熟备用。

2、另外,将酸奶和果酱倒入锅中,搅拌均匀。

3、之后把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。

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