海参和什么炖汤比较好 海参怎么样煲汤最好吃!

2021年2月13日08:46:10 发表评论 0 次浏览

前几天从干货市场买了些干海参,想着周末炖一锅汤和朋友一起吃,可是海参和什么食材炖比较好呢?
海参和什么炖汤比较好 海参怎么样煲汤最好吃!

海参和什么炖汤比较好

海参是无脊椎动物,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,位于“八珍”产品之一,产殖区主要在我国两广和海南沿海,其成分中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸以及矿物质等微量元素,与鸡肉、排骨、羊肉、山药、红枣等食物一起炖汤是非常不错的,不仅营养更丰富,味道也更层次多样。

海参怎么样煲汤最好吃

1.准备羊肉500克,干海参50克,适量姜、葱白、胡椒粉、盐,先将海参放水里泡发,剪开海参体,除去内脏清洗干净。

2.海参下锅煮10分钟,然后连水一起泡2个小时备用,羊肉洗净,切片,下锅焯去腥味和血水,然后捞出洗净。

3.把羊肉放入砂锅中,再倒适量水,开小火将羊肉片煮至将熟,把海参和浸泡的水倒进去煮沸。

4.将姜、葱、胡椒粉下锅,等食材煮熟后,加适量盐调味即可。

海参一周吃几个最佳

建议不超过7个。

海参是高蛋白、低脂肪的食物,其中海参多糖、海参皂苷、脑苷脂等活性成分,食用后对于人体的体质发育具有良好的帮助,然而虽然海参滋补保健价值高,食用过多的海参对脾胃也会造成一定的消化困难,据相关资料显示,正常人体每天最多吸收30-50克海参,吃多了人体也吸收不了,多于的就会被排出体外,加入按30克一只的海参计算,一天吃一只即可,如果脾胃消化功能差,可以隔一天吃一只。

海参不能和什么一起同食

鞣酸食物

海参所含的蛋白质含量非常丰富,在干品中,黑乳参的蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右,如果和鞣酸丰富的食物一起吃的话,会产生相关化学反应,生成难溶性的沉淀,影响身体的吸收,常见的高鞣酸食物有柿子、茶叶、山楂、李子等等。

高蛋白食物

海参本身就是高蛋白食物,大分子物质无法快速被人体吸收,若是再和高蛋白的食物,如牛奶、鱼、虾、鸡蛋等一起吃的话,很可能导致蛋白质积聚肠胃,产生消化不良症状。

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