开心果保存好可以放多久 如何辨别开心果的质量!

2021年2月11日08:45:45 发表评论 0 次浏览

开心果作为一种植物果实,又被称作阿月浑子,是漆树科黄连木属的多年生落叶果树,营养价值以及食用价值都很高,很多人喜欢吃,那么开心果保存好可以放多久?如何辨别开心果的质量?
开心果保存好可以放多久 如何辨别开心果的质量!

开心果保存好可以放多久

至少可以放1年左右的时间。

开心果味辛涩性温,含有丰富的脂肪以及蛋白质,要是保存不好,那么很容易受潮或滋生细菌等有害微生物,导致开心果发霉长虫。

但要是将其保存好,那么开心果的保存时间也是比较长的,可以保存1年左右的时间,其次开心果保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系,干燥程度较低,保存不是很好的,可能几个月就坏了。

其次就是剥壳的开心果保存时间要比未剥壳的短很多,因为它的果肉直接与空气接触,所以更容易发生霉变,一般只能保存3-6个月左右,具体可以依据香榧仁的情况而定,若是发现表面长毛、湿黏、有虫卵、带有异味等情况,则不能继续食用。

如何辨别开心果的质量

主要有以下方法。

一般开心果外壳颜色根据品种不同多呈浅棕色或白色,如果开心果外壳变成黑色或有深棕色霉斑或霉点,就证明开心果放置过久,可能是去年的陈货或次品,不建议继续食用。

其次开心果的果肉呈浅绿色,如果发现开心果肉的颜色变成了黑色或褐色或黄褐色等,那么就代表开心果是不好的。

最后好的开心果有淡淡的香味,吃起来口感酥脆,如果开心果放了一年,不仅闻起来味道失去香味,还可能带有怪异的味道,或有明显的哈喇味、霉味,吃起来味道发苦或发涩,口感软润不好吃。

开心果可以放冰箱保存吗

可以,但不建议。

一般开心果只需要放在常温下进行干燥保存就可以了,不需要放冰箱,要是将其置于冰箱保存,那么很容易导致开心果变软,吃起来口感不是很好,其次就是开心果最佳保存温度在1-2摄氏度,一般不要超过8摄氏度。

生活中存放带壳的开心果最好的保存方法是放入冰箱冷藏保存,但是要保持开心果的干燥,如真空密封的包装,这样的方式差不多能够保存一年左右,而且尽量减少与空气、水分的接触,开心果容易遭异味的渗透,应避免和有刺激性气味的食品存放在一起。

小贴士:不建议将开心果放冷冻室保存,虽然温度低可以抑制细菌等微生物的繁殖,但从冷冻室拿出来以后,开心果很容易回潮变质。

开心果怎么保存比较好

保存开心果一定要放在干燥的环境里,以免受潮,一般通风好的地方更好;放在朝阳的房间里比较不错的,要用塑料袋等包扎好再保存。

其次就是将开心果放在密闭容器里,相比与塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入开心果。

如果不放心,可以在储存开心果时放一些茶叶,茶叶能吸潮,以保证开心果不会受潮。但茶叶不宜放过多,根据开心果数量放一些即可。

最后就是可以适当使用干燥剂,如果储存的开心果比较多,那就适当的使用干燥剂,存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用,特别是不能让小孩拿到,以免误食。

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