干猴头菇发软是变质吗 干猴头菇怎么看变质了没有!

2021年2月9日08:46:18 发表评论 1 次浏览

猴头菇是一种营养非常丰富的食物,一般为了方便运输和保存,市面上所售的都是干猴头菇,但是有时候干猴头菇发软了,那是变质了吗?
干猴头菇发软是变质吗 干猴头菇怎么看变质了没有!

干猴头菇发软是变质吗

视情况而定。

干猴头菇是由新鲜的猴头菇除去水分后制作而成的,正常情况下干猴头菇的质地按起来是比较硬的,如果干猴头菇出现了发软的现象的话,那么证明这个猴头菇已经受潮了。

受潮之后的猴头菇中含有较多的水分,很容易滋生细菌和霉菌等微生物,发生变质的情况,所以当干猴头菇变软之后建议仔细察看是否有出现变质的现象,如果还没有变质的话建议最好是尽快吃完。

干猴头菇怎么看变质了没有

1、外观:新鲜的干猴头菇外形饱满、完整,无伤痕残缺,整个形状呈现椭圆形或圆形,摸起来质地较硬、比较干燥;而变质的干猴头菇则大小不均,颜色晦暗,上面还会有长白毛或霉斑的情况,摸起来也比较湿润。

2、味道:新鲜的干猴头菇吃起来肉质鲜嫩,味道香甜,带有一股特殊的淡淡香味;而变质的干猴头菇吃起来则带有一股明显的霉味或酸味。

干猴头菇能存放多长时间

最长可存放1年左右。

干猴头菇由于脱去了水分,所以保质期相对来说还是比较长的,其具体存放时间与存放环境有很大的关系,如果是将其置于阴凉、通风、干燥处保存,且注意防虫、防蛀的话,那么最长可存放1年左右的时间。

如果干猴头菇已经放了超过一年的时间,那么就算没有变质,也不建议再吃了,这是因为其中所含的营养物质已经大部分都被氧化失效了,继续吃的话营养价值并不是很大。

干猴头菇保存方法

阴凉、通风、干燥处。

干猴头菇属于干货,所以在保存的时候需要注意低温、防潮、防虫,建议可以将其装在干净的塑料袋中,然后放在密闭的玻璃容器中,置于阴凉、通风干燥处保存即可。

如果有条件的话也可以将干猴头菇抽真空之后再置于阴凉处保存,因为真空中氧气含量几乎为零,所以能够有效地防止霉变和生虫,保存时间相对来说也会更长一些。

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