风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 腊肉怎么吃健康!

2021年2月7日08:46:05 发表评论 0 次浏览

腊肉的制作方式有两种,一种的直接风干的,还有一种是烟熏而成的,那这两种腊肉哪种吃起来更加健康呢?腊肉又要怎么吃才能健康一点呢?
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 腊肉怎么吃健康!

风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康

风干腊肉。

风干腊肉和烟熏的腊肉看起来虽然差不多,但是两者相比的话风干制作而成的腊肉吃起来会更加的健康。因为烟熏腊肉在制作的过程当中,烟里面的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物都会吸附到肉上使得肉的色、香、味发生改变。并且里面还含有苯并芘以及亚硝酸盐成分,这两者物质都具有一定的致癌性,过多的食用会对健康造成不好的影响。

所以两者相比之下,风干腊肉对人体的伤害会小一点。

腊肉怎么吃健康

进行水煮

想要腊肉吃起来健康的话,在炒之前要先将腊肉表面清洗干净,然后再将其切成小片放入锅中煮一下,这样能使腊肉中的部分盐分析出来,腊肉吃起来就会没那么咸,也会更加的健康。

避免油炸

另外还要注意腊肉的烹饪手法,在烹饪的时候不要再格外放盐,另外要避免将其油炸,不然会增加对人体有害的物质。

搭配其他食物一起食用

另外就是不要光吃腊肉,要多搭配一些清淡营养的食物一起食用,这样就能避免只吃肉,另外还能使腊肉更加的营养丰富。

风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃

因人而异。

每个人的口味喜好都是不一样的,而风干腊肉和烟熏腊肉的口感也不一样,至于觉得哪个更好吃的话就要因人而异了。烟熏腊肉是用柴火的烟熏制而成的,这样制作而成的腊肉口感会更加的香、口感也会更加有嚼劲。

而风干而成的腊肉油脂会保留的更加完整,吃起来会更好的保留五花肉肥腻的口感。建议还是要根据自己的口味喜好来选择合适自己的种类。

腊肉熏多久可以熏好

半个月至一个月左右。

如果只用专门的熏肉机来熏的话一般熏十几二十个小时左右即可,但一般腊肉都是自己家里熏的,如果每天熏3-4小时左右的话,一般熏半个月左右就能熏好。且肉熏的越久,口感就会愈发的美味,腊肉也就能更好的保存。

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