煲白鸽汤放什么配料比较适合 鸽子汤禁忌放什么调料!

2021年2月7日08:46:22 发表评论 1 次浏览

今天早上去市场选了只白鸽子,打算晚上炖一锅鸽子汤喝,可是这鸽子汤要放什么配菜搭才比较合适呢?
煲白鸽汤放什么配料比较适合 鸽子汤禁忌放什么调料!

煲白鸽汤放什么配料比较适合

白鸽汤不仅能作为食物,还有一定的保健药用效果,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,其成分中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质成分,食用后对年老体弱者、孕妇非常适合,因为白鸽汤性平,所以可根据自身需求与香菇、板栗、红枣、枸杞、党参、黄芪、桂圆、山药等食物、滋补药材一起炖汤饮用。

鸽子汤禁忌放什么调料

热性食物

虽然鸽子肉是平性的食物,但是鸽子肉营养丰富,偏属于滋补食物,吃多了会增加体内的燥热之气,如果还放温热燥性的食物,则可能会引起体内生火,影响身体的健康。

鞣酸、草酸食物

因为鸽子汤中的蛋白质含量较高,蛋白含量约为24.4%,如果蛋白质和鞣酸、草酸丰富的食物放一起,可能会生成草酸盐沉淀,影响蛋白质的吸收,增加肠胃负担,常见的草酸、鞣酸食物有菠菜、芦笋、柿子、山楂等。

炖鸽子汤怎么炖好吃又营养

1.准备鸽子1只、红枣一把、枸杞2汤匙、干香菇1小把、党参、葱、姜片适量,将鸽子剃毛处理后切成块状。

2.锅内加水烧热,倒入少量白酒,将鸽肉下锅,煮至出血沫,然后捞出、洗净,干香菇泡发备用。

3.将香葱打结,和姜片一起放到砂锅中,再把鸽子肉块倒进去,开火煮沸。

4.煮沸后将香菇、红枣、党参、枸杞下锅,用中火炖90分钟左右,出锅前加少量盐调味即可。

鸽子汤能天天喝吗

不建议天天喝。

虽然鸽肉的蛋白质含量高,容易被人体消化,脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用,但是缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体每日必需的碳水化合物,只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成体质偏于亚健康状态,因此鸽子汤不建议天天喝。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: