荸荠粉的最佳吃法和做法 马蹄粉的功效与作用禁忌!

2021年1月29日08:45:48 发表评论 0 次浏览

荸荠粉的制作材料来源于常吃的荸荠,也叫做马蹄,其淀粉含量加高,食用营养价值丰富,但很多人并不清楚荸荠粉的吃法和做法,下面就来推荐几道好吃又营养的做法,赶紧来学学吧。
荸荠粉的最佳吃法和做法 马蹄粉的功效与作用禁忌!

花香红豆荸荠糕

食材:荸荠粉250克、糖250克、菊花茶水750克、椰浆750克。

做法

1、用菊花和桂花先煮一份水,煮后过滤一遍。

2、红豆买回来浸泡后再用压力锅压软,可以加点冰糖一起压,不要煮的太烂,把水去掉备用。

3、荸荠粉平均分成两分,其中一份加菊花茶水350克开成生浆;余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融;将生浆和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟浆备用(记得过筛一下)。

4、另外一份荸荠粉加350克椰浆开成生浆;余下400克椰浆加100克糖煮至微沸,倒入椰浆生浆中,混合成生熟浆。(记得过筛一下)

5、模具底部、四周都抹上油;大火烧开水,用一般的汤勺舀两勺菊花茶生熟浆倒入模具中;加盖,大火蒸约2-3分钟至凝固;然后再铺上一层红豆。

6、打开盖,这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面,再次加盖,蒸约3分钟至凝固。

7、菊花茶浆加红豆——椰汁浆——菊花茶浆加红豆——椰汁浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固;最后蒸最上面那层,蒸多2分钟。蒸完之后打开盖,放凉以后切块。

椰汁荸荠千层糕

材料:荸荠粉、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生荸荠。

做法

1、用一大容器放半包荸荠粉(即125克),加入1碗半水,荸荠粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的荸荠,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就灭火,把清水荸荠浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。

2、做椰汁浆。用另一大容器放半包马碲粉(即125克),加入纯牛奶与椰汁,荸荠粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就灭火,把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。

3、用糕盘放在烧开的开水上蒸热,盘上抹点油,第一层放清水浆,水开后蒸6分钟,第二层放椰汁浆,水开后蒸6分钟,(注意每层厚度要一样),然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟,蒸好后放凉,切块就行了,可冷吃或再蒸热或煎香吃。

菊花荸荠糕

材料:荸荠粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、荸荠2个、白糖适量、水。

做法

1、先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;

2、用另一半清水加入荸荠粉拌成粉浆(无粉粒),荸荠切碎;

3、菊花水煲滚,把粉浆一边倒入一边搅拌,直至熟透,加入荸荠碎;

4、把煮熟的荸荠糊倒入一深碟中,冷却后切成小块即可食用。清甜的荸荠糕,散发出淡淡的菊花香味。

马蹄粉的功效与作用禁忌

马蹄粉的功效与作用

1、清热降火

马蹄性寒,味甘,用来制成了马蹄粉,也有很好的清热降火作用,适合上火内热的人群食用,在春、秋天气干燥的时候也适合食用。

2、去湿利尿

马蹄粉中含有的钾元素丰富,食用之后有去湿利尿、解毒的功效,能够加快我们体内的新陈代谢,将体内的废物及时排出,有利于身体的健康。

3、补充能量

马蹄粉中含有丰富的淀粉、果糖、葡萄糖等营养成分,食用之后能够为机体补充能量,做成糕点之后,适合饥饿、疲劳、乏力的人群食用。

提高免疫力

马蹄粉中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分,人体适量的食用,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力。

马蹄粉的禁忌

1、脾胃虚寒者不宜食用

因为荸荠属于寒性食物,若脾胃虚寒者食用,可能会加重体内寒气,导致腹泻、腹痛等症状。

2、血糖高者不宜食用

荸荠粉淀粉含量高,糖分含量较高,所以血糖高者不宜食用,以免导致血糖上升,加重病情。

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