水煮梨的做法和功效与作用 梨子煮久了还有营养吗!

2021年1月28日08:46:23 发表评论 0 次浏览

水煮梨是梨子常见的一种食用方式,很多人喜欢这么吃,但我从来没有这么吃过,水煮梨的做法和功效与作用是什么啊?
水煮梨的做法和功效与作用 梨子煮久了还有营养吗!

水煮梨的做法和功效与作用

滋阴润肺

梨子是一种性味甘微酸、凉,入肺、胃二经,有生津、润燥、清热、化痰的功效,可以很好的去除体内热气,缓解肺热或肺燥,对去除各种热病津伤烦渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等症都具有较佳的作用。

开胃消食

水煮梨含有丰富的水分及一定的糖分、有机酸、膳食纤维等物质,可以很好的滋润肠道,刺激消化液分泌,促进胃肠蠕动帮助食物消化吸收,同时能加快排泄物排出体外,对一些食欲不振、消化不良、便秘等胃肠不适症状有很好的缓解作用。

做法

准备:梨子1-2个、冰糖2-3小块。

1、将梨子清洗干净,去核切块放入锅中。

2、再倒入2-3倍的清水,用大火烧沸。

3、然后放入冰糖,转小火慢炖至冰糖融化即可。

梨子煮久了还有营养吗

还有营养。

由于梨子中含有一些不耐高温的成分,以及梨子煮久了会较为软烂,导致食用的口感不佳,所以一般情况下,不会将梨子煮的时间过长。

但将梨子久煮,只会导致那部分不耐高温的成分被破坏,其他成分即便脱离果肉,但大多都会溶于水中,且部分不易溶出的成分,还是会存于果肉上,所以将梨子久煮,并不会损失太多的营养。

梨子煮久了会不会酸

不会。

糖分并不是不一种挥发性物质,且经过加热后,部分糖分还会转换成口感更甜的葡萄糖或者果糖,所以梨子煮久了并不会发酸。

但梨子中的糖分虽然较为丰富,但在水煮时还会加入较多的水分,导致糖分被稀释,甜味会被梨子的酸性成分掩盖,导致梨子出现发酸的情况,所以建议煮梨时放入一些冰糖进行调味,可以有效避免梨子变酸。

水煮梨可以加蜂蜜吗

可以加。

蜂蜜也是甜味剂的一种,且含有果糖、葡萄糖、水分、蔗糖、糊精、有机酸、矿物质等多种人体所需的营养成分,在中医上还有一定补中、润燥、止痛、解毒的功效,将其放入水煮梨中,在进行调味的同时,也可以增添功效,使水煮梨的食用价值更高。

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