橙子皮可以做陈皮吗 陈皮是橘子皮还是橙子皮!

2021年1月26日08:46:51 发表评论 0 次浏览

生活中很多人喜欢吃陈皮,可以用来用来预防以及提高自身免疫力,那么橙子皮可以做陈皮吗?陈皮是橘子皮还是橙子皮?
橙子皮可以做陈皮吗 陈皮是橘子皮还是橙子皮!

橙子皮可以做陈皮吗

可以,但不建议做。

陈皮是生活中常见的一种中药材,是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,只要是由橘子干燥是果皮制成的,味苦、辛,性温,味苦、辛,性温,适量食用具有一定理气健脾,燥湿化痰作用,只要用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等不适症状。

一般来说陈皮也是可以做陈皮的,只是橙子的皮比较厚,口感更苦,其次就是橙子挥发油等刺激成分比橘子皮多,用来做陈皮会比橘子皮更难处理,药性也没有橘子皮好,因此不建议用橙子皮来做陈皮。

陈皮是橘子皮还是橙子皮

橘子皮。

陈皮就是橘子皮,陈皮味辛苦,性温,归脾肺经,有理气和中、运脾开胃、燥湿化痰的功效。还可以导行壅滞、消除胀满、顺降逆气。

一般市场上看到的陈皮,基本身上都是用橘子皮制成的,所以说陈皮就是由橘子皮制成的。

生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别

具体如下:

做法不同

生晒陈皮和熟晒陈皮两者在制作方法上,一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制,另一个是蒸熟后再晒制的陈皮,需要用到三蒸三晒法。

药效价值区别

生晒陈皮其中含有的挥发油散发出来,能够降低其中挥发油的刺激的成分,但陈皮的主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主,而经过蒸、晒之后,这些内涵物质反而减少了,失去了陈皮原有的养生保健物质,效果不如正常晾晒陈皮好。

保存时间区别

生晒陈皮后入袋存放,自然生晒的陈皮色香味俱全,可以反复翻晒,而且存放越久,其药用价值越高,具有一定的收藏价值, 但蒸熟晒的陈皮,保存时间并没有这么长,一般存放2-3年左右。

口感区别

经过多次蒸晒的陈皮,辛辣味和苦涩感下降,原香味也有所下降,失去了陈皮的自然风味;而阳光生晒的陈皮保留了纯正的原香原味,随着时间的延长,会越陈越香,进而转化为陈香、药香。

陈皮怎样保存最好

根据实际情况而定。

一般低年份的陈皮需要陈化,那么就要透气保存,但是要注意防潮,必要时密封,有利于陈化;而高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空,可以借助玻璃罐,陶瓷罐等,其次就是5年内的陈皮要适时返晒,每年6月、12月各晒一次。

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