生蚝放冷藏10天还可以吃吗 带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗!

2021年1月26日08:46:15 发表评论 0 次浏览

前几天从海鲜市场买了些生蚝回来,打算煮一锅生蚝汤,结果这段时间忙的都在外面吃,生蚝就一直放冰箱里,今天才拿出来,那这过了10天的生蚝还能吃吗?
生蚝放冷藏10天还可以吃吗 带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗!

生蚝放冷藏10天还可以吃吗

不建议吃了。

冰箱冷藏的温度一般在5-8度左右,温度比常温环境要低一些,可以暂时抑制细菌的繁殖速度,然而并不是冷藏了就不会变质,生蚝内部含有较多的水分、蛋白质、碳水化合物、矿元素等物质,冷藏时间太久还是会腐坏,常温下生蚝只能放1-2天,放冰箱冷藏一般能保存3-5天,最多只能放1周,放10天的生蚝可能已经变质了。

带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗

可以,但不建议冷冻。

生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、牛磺酸以及活性微量元素,食用后对人体是十分有益的,例如其中的糖原可改善机体心脏及血液循环功能,牛磺酸对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用,但是在冷冻低温环境下,生蚝内的水分会变成冰晶,破坏生蚝的细胞,回软时会导致部分营养成分的流失,因此冷冻的生蚝吃起来营养不如冷冻之前,如果短期内吃完的话可以不用冷冻保存。

带壳生蚝如何储存保鲜

冷藏保存

将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里,然后在容器上盖一层湿布,保持生蚝处于相对湿润的环境,然后将容器放冷藏室保存,这种方法能保持3-7天左右。

常温保存

把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后,放进加有少量盐的淡盐水盆里,水量不用太多,能刚好保持生蚝湿润的水量即可,这种方法能保存1-2天左右。

生蚝肉怎么做好吃

1.准备适量生蚝肉,生姜、香葱、蚝油、盐,葱、姜切好备用。

2.先把水烧开,把生蚝肉放水里烫几下焯水,然后捞出,锅内放少许油,把姜和葱炒至飘香。

3.爆香后放生蚝肉,继续翻炒至半熟,加入少许水、蚝油和盐炒匀,最后加入适量葱段炒熟即可。

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