蒸馒头停几分钟打开锅最好 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅!

2021年1月25日08:45:45 发表评论 0 次浏览

这几天早上想自己蒸馒头吃,结果今天蒸完后,我妈提醒我先别揭锅,等一会再开,那么要停几分钟再开锅比较比较好呢?
蒸馒头停几分钟打开锅最好 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅!

蒸馒头停几分钟打开锅最好

5-10分钟即可。

停几分钟再开锅是为了让馒头借助剩下的热度定型,等5-10分钟再开锅,这样蒸出来的馒头会比较饱满、充实,如果刚蒸好就打开锅,那么蒸好的馒头可能会因为外部的温度低,导致馒头出现热胀冷缩、塌陷的情况,不仅会使外观不太好看,口感上也没有十分松软。

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

建议冷水下锅。

如果用热水下锅的话,冷馒头遇到温度过高的热水会出现表面粘连的现象,这样蒸出来的馒头容易出现外面熟了里面夹生的情况,而用冷水下锅的话,锅内的温度是逐渐升高的,馒头受热比较均匀,从而减少蒸出的馒头有夹生、发皱、干硬的情况。

冷水蒸馒头多长时间熟

建议蒸20分钟左右。

用冷水蒸馒头消耗的时间较长,一般蒸20分钟左右差不多是能熟的,当然蒸馒头的具体时间会根据馒头的大小、火力大小而略有差异,一般来说,3-4公分直径大小的馒头,按照家庭的燃气火力,3-5分钟水就能烧开,然后煮10-15分钟馒头差不对就熟了,最后焖3-5分钟,想分辨馒头有没有蒸好,可以用手摸一下、按一下,如果表面已经不粘手,且按出坑可以回弹,说明馒头已经蒸熟了。

不锈钢锅盖蒸馒头怎么不滴水

在蒸馒头时,如果有水蒸气滴到馒头上,馒头表面会产生坑洼,导致卖相不佳,建议用以下方法可以尽量避免:

方法一

用竹制的蒸笼蒸,能够将内部产生的水蒸气排出一部分,从而在一定程度上避免水蒸气滴到馒头上。

方法二

选择高尖顶、透气性较强的蒸盖子,这样在蒸的时候能水蒸气通过顶部排出,减少蒸气凝结滴在馒头上。

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