阿胶怎样辨别真假好坏之分 阿胶等级怎么区分!

2021年1月23日08:46:14 发表评论 2 次浏览

现在天气逐渐变凉,很多人开始了养生进补之路,食用阿胶就是其中一种方法,但阿胶有真假之分,阿胶怎样辨别真假好坏之分?那么阿胶等级怎么区分
阿胶怎样辨别真假好坏之分 阿胶等级怎么区分!

看外观

一般好的优质阿胶颜色是琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀;假冒劣质的阿胶则恰恰相反。

闻气味

辨别阿胶真假还可以闻气味,一般真阿胶有中药特有的“胶香味”,假阿胶则有股“杂味”,甚至明显的腥臭味。其次优质阿胶有淡淡的豆油味道,溶于热水后,会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后,会散发腥臭味或其他异味。

用手掰

真的阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。

看年份

从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。

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