皇帝柑的皮干了还能吃吗 皇帝柑的皮可以做陈皮吗!

2021年1月22日08:46:20 发表评论 1 次浏览

之前在网上买了一箱皇帝柑来吃,到货后放了一段时间不知道是不是因为保存的原因,导致表皮都发干了,这皮干了的皇帝柑还能继续吃吗?
皇帝柑的皮干了还能吃吗 皇帝柑的皮可以做陈皮吗!

皇帝柑的皮干了还能吃吗

看情况决定。

皇帝柑因为放置时间过长,导致表皮脱水发干的情况下,如表皮完整,无异味,剥皮后果肉带有芳香,味道清甜的情况下,是可以食用的,一般柑橘的皮具有保护作用,能维持果肉较长的时间不会变质,但若是皇帝柑皮干又伴有腐烂变质、果肉变味等现象的话,则不能继续吃,这种柑橘误食后会引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的危害,需尽快扔掉,以免造成不良后果。

皇帝柑怎么看坏掉了

1、看外观

皇帝柑又名贡柑,在外观上十分好看,皮色光泽度高,质地光滑,颜色橙黄至橙红;但若是表皮发黑、皮干瘪、光泽发暗、有白毛,说明放置时间较长,可能有腐坏变质现象。

2、闻味道

品质好的皇帝柑闻起来有一股沁人心脾的柑橘香味,而品质较差的皇帝柑或已经烂掉的皇帝柑,则会带有发霉味或发酵腐烂的臭味。

3、尝味道

皇帝柑不仅果型美观,而且皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸,口感非常好吃,如果是味道发苦或有其他怪味的,多为品质和食物变质的表现。

4、捏一捏

拿到一个皇帝柑之后,应该先轻轻地捏一下皇帝柑,不要大力,稍微一点力气就可以,如果能够感觉到弹性,也就是微微压下去可以弹起来,这说明皇帝柑新鲜果肉水分多,如果手指轻轻捏下去就扁下去了,果肉没有弹性,那最好是不要买,因为这样的皇帝柑可能水分不充足,所以捏下去也很难弹回来。

皇帝柑怎么保存的更久

1、可以准备一盆清水,先把皇帝柑给它浸泡一下。

2、在清水中加入小苏打,然后浸泡,给这个皇帝柑形成一层保护膜。

3、大约浸泡一分钟左右,然后就可以取出,取出之后自然晾干。

4、然后准备保鲜膜,把每一个都给包裹一下,达到一个无菌的环境,能保存三个月不会变质腐烂。

皇帝柑的皮可以做陈皮吗

可以做陈皮食用,但不能当药用。

从功效上来说皇帝柑做成的陈皮,虽然也有一定的理气、健胃功效,但是药效与真正的陈皮相去甚远。

而且与其他中药材不同的是,陈皮具有越陈越好的特殊性,品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,也就是说存放的时间越久药效越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。

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